варення з гарбуза апельсинів і лимонів на зиму

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зварити варення з гарбуза з апельсином? Підготуйте продукти. Гарбуз підійде будь-яка, але сорти з яскравою помаранчевої м'якоттю будуть виглядати гарніше. Гарбуз зважуйте вже після очищення і нарізки. Лимон і апельсин беріть середнього розміру. Гарбуз попередньо добре помийте.

2. Крок 2:

   

   Гарбуз розріжте, видаліть насіння. Зріжте з неї товсту шкіру. Робіть це акуратно, гарбуз дуже тверда. Зручніше буде розрізати її спочатку на невеликі шматочки, і тільки потім зрізати шкіру.

3. Крок 3:

   

   Наріжте м'якоть гарбуза дрібними кубиками. Чим менше будуть кубики, тим швидше звариться варення.

4. Крок 4:

   

   Лимон і апельсин гарненько помийте під проточною теплою водою. Бажано потерти їх щіткою, використовуючи соду. Часто фрукти продаються оброблені воском. А так як знімати шкуру ми не будемо, її треба добре відмити. Наріжте цитрусові дрібними кубиками. Кісточки видаліть.

5. Крок 5:

   

   Складіть гарбуз в посуд, в якій будете варити варення. Найкраще підходить мідна, але не у всіх вона є. Я завжди варю в емальованому тазу. Головне, щоб не було відколів. Алюмінієвий посуд не підходить-в ній може статися реакція з кислотою. Додайте до гарбуза нарізані апельсин і лимон.

6. Крок 6:

   

   Засипте продукти цукром. Залиште їх в такому вигляді на кілька годин. Чим довше, тим краще. Мої стояли 12 годин. Час від часу їх потрібно перемішувати, щоб цукор розчинявся швидше.

8. Крок 7:

   

   Гарбуз і цитрусові повинні дати багато соку. Якщо цього не сталося, то додайте до них трохи води.

9. Крок 8:

   

   Поставте майбутнє варення на маленький вогонь.

10. Крок 9:

    

    Доведіть його до кипіння. Варіть варення на найменшому вогні. Періодично перемішуйте його, особливо в кінці варіння. Коли варення загусне, воно може пригоріти. Варити варення треба довго, від одного до півтори години. Чим довше ви будете його варити, тим густіше воно стане.

11. Крок 10:

    

    Гарбуз так і залишиться шматочками, хоча і стане абсолютно м'якою. Можете залишити варення в такому вигляді або зробити його більш однорідним. Для цього розімніть його за допомогою звичайної картоплем'ялки.

12. Крок 11:

    

    Гаряче варення відразу ж розкладіть по підготовленим стерилізованим банкам. Банки можете простерилізувати будь - яким зручним способом-в духовці, мікрохвильовій печі або над парою.

13. Крок 12:

    

    Закрийте банки стерильними кришками. Переверніть банки догори дном і залиште остигати, укутавши їх чимось щільним. Таким чином ви додатково простерилизуете кришки. готове варення добре зберігається при кімнатній температурі - в ньому багато кислоти. З даної кількості продуктів виходить близько 1 літра готового варення.