склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Як зробити Олів'є з яловичиною салат? Підготуйте інгредієнти.
Крок 2:
Яловичину вимочіть в холодній воді (краще брати для салату м'якоть), щоб видалити кров і всілякі домішки. М'ясо відваріть в підсоленій воді, під час варіння краще додати в бульйон лавровий лист і кілька горошин чорного перцю, щоб видалити специфічний присмак яловичини. М'ясо вийміть з бульйону, остудіть і дрібно наріжте. Щоб прибрати специфічний присмак яловичини, можна додати в салат зелень кропу і петрушки, дрібно посічену.
Крок 3:
Мариновані огірки наріжте. кубик. За бажанням можна мариновані огірки замінити свіжими, але мариновані огірочки надають пікантність і особливий смак салату, пом'якшують смак яловичини, тому краще використовувати їх.
Крок 4:
Лук, щоб видалити зайву гіркоту, наріжте. і витримайте кілька хвилин в окропі, воду злийте. Не менш смачний буде цибулю, якщо його замаринувати в оцті. Однак, хто любить пікантну лушпиння гірчинку, може цього не робити, і додати в салат порізану свіжу цибулю. Можна замість ріпчастої цибулі додати цибульне зелене перо.
Крок 5:
Картопля і морква відваріть в мундирі, остудіть, зніміть шкірку з овочів, наріжте їх невеликими кубиками.
Крок 6:
Яйця зваріть круто, остудіть, очистіть і дрібно наріжте, можна натерти на крупній тертці.
Крок 7:
З'єднайте всі інгредієнти в мисці, додайте консервований зелений горошок, сіль за смаком, заправте майонезом, перемішайте, дайте салату добре просочитися, для цього салат поставте на пару годин в холодильник. Можна викласти салат на блюдо через кільце і прикрасити шматочком вареного яйця, зеленню і зеленим горошком, і подати до святкового столу. Гості оцінять цей салатик по достоїнству. Просто і смачно! Смачного!
Майонез краще приготувати самостійно. Буде смачніше і корисніше. Дивіться тут цікаві
рецепти домашнього майонезу.
також в якості заправки можна використовувати не тільки майонез, але і сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом в будь - якій пропорції на свій смак-це знизить калорійність страви.
як зварити яйця круто? Щоб яйця при варінні не тріснули, покладіть їх в холодну воду і поставте варити на невеликий вогонь. Варіть яйця 9 хвилин після закипання, потім залийте холодною водою і остудіть. Від різкого перепаду температур шкаралупа краще очиститься.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Картопля зрілий - 80 ккал/100г
- Картопля печена - 70 ккал/100г
- Картопляне пюре - 380 ккал/100г
- Картопля відварна - 82 ккал/100г
- Картопля в мундирі - 74 ккал/100г
- Картопля смажена - 192 ккал/100г
- Жир яловичий топлений - 871 ккал / 100г
- Яловичина жирна - 171 ккал/100г
- Яловичина пісна - 158 ккал/100г
- Яловичина-грудинка - 217 ккал/100г
- Яловичина-оковалок - 380 ккал/100г
- Яловичина-нежирне печеня - 200 ккал/100г
- Яловичина - лопатка - 137 ккал / 100г
- Яловичина-ребра - 233 ккал/100г
- Яловичина-окіст - 104 ккал/100г
- Яловичина - хвіст - 184 ккал/100г
- Окіст варений - 269 ккал/100г
- Яловича солонина - 216 ккал/100г
- Морква - 33 ккал/100г
- Сушена морква - 275 ккал/100г
- Морква відварна - 25 ккал/100г
- Зелень петрушки - 45 ккал/100г
- Зелений горох свіжий - 280 ккал/100г
- Горошок зелений консервований - 55 ккал/100г
- Майонез салатний 50% - ної жирності - 502 ккал/100г
- Майонез легкий - 260 ккал/100г
- Майонез Провансаль - 624 ккал / 100г
- Майонез " провансаль» - 627 ккал/100г
- Майонез столовий - 627 ккал/100г
- Цибуля ріпчаста - 41 ккал/100г
- Мариновані огірки - 16 ккал/100г
- Куряче яйце - 80 ккал/100г
- Кухонна сіль - 0 ккал/100г