Корейський Пібімпаб

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити корейський пібімпаб? Підготуйте продукти. Відразу ж обсмажте на сухій сковороді насіння кунжуту, щоб пізніше просто його додавати до інгредієнтів, а також порубати часник і подрібніть цибулю.

2. Крок 2:

   

   Візьміть круглий не пропарений рис, викладіть його в каструлю і промийте 2-3 рази. Потім влийте воду в рис ще раз і залиште його замочуватися на 30 хвилин. Після закінчення цього часу воду злийте, залийте свіжою в співвідношенні 1:1 і поставте рис варитися із закритою кришкою. Як тільки вода закипить, знизьте температуру до мінімальної і варіть рис 20 хвилин. Потім вимкніть вогонь і доведіть рис до повної готовності, залишивши його під кришкою ще на 10 хвилин.

3. Крок 3:

   

   Яловичину наріжте тонкими смужками шириною 1 см.змішайте яловичину з часником, зеленою цибулею, чорним перцем, соєвим соусом (0,5 ст. л.), медом і кунжутним маслом (1 ст. л.). Маринуйте м'ясо 30 хвилин. Після обсмажте його на сковороді протягом 5 хвилин при високій температурі.

4. Крок 4:

   

   Підготуйте овочі для пібімпаба. Морква наріжте тонкими смужками, довжиною близько 5 см.найкраще в даному випадку використовувати слайдер зі спеціальною насадкою для тонкої нарізки. Але можна працювати і ножем. Морква підсолити і обсмажте на сковороді на високому вогні протягом 2-3 хвилин.

5. Крок 5:

   

   Промийте шпинат. В окремій каструлі доведіть воду до кипіння, підсолити її, після чого протягом 30-40 секунд бланшуйте шпинат. Після чого промийте його в холодній воді, злегка відіжміть, щоб позбутися від непотрібної води.

6. Крок 6:

   

   Наріжте шпинат смужками або середніми шматочками. Після чого змішайте з подрібненою цибулею і часником (по 0,5 ч.л.), невеликою кількістю кунжутного масла, сіллю і перцем.

7. Крок 7:

   

   Кабачок наріжте тонкою соломкою, не використовуючи при цьому серцевину кабачка з насінням. Замаринуйте його на 15 хвилин, посипавши соломку сіллю.

8. Крок 8:

   

   Потім злийте рідину, додайте подрібнені цибулю (0,5 ст.л.) і рубаний часник (0,25 ч. л.), кунжутне масло. Обсмажте кабачки на сковороді пару хвилин на середньому вогні.

9. Крок 9:

   

   Огірок, як і всі овочі наріжте соломкою.

11. Крок 10:

    

    Виконайте все те ж саме, що і робили з кабачком. Єдине, огірок не потрібно обсмажувати.

12. Крок 11:

    

    Гриби акуратно помийте і обсушити. Наріжте шиатке тонко, пластинами. Злегка обсмажте їх на рослинній олії. В кінці смаження додайте трохи соєвого соусу.

13. Крок 12:

    

    Листя салату наріжте не крупно.

14. Крок 13:

    

    Посмажте дві яєчні.

15. Крок 14:

    

    У кожну чашу викладіть по порції рису. Навколо на рис викладіть інші інгредієнти купками (овочі і м'ясо).

16. Крок 15:

    

    У центр покладіть яєчню.

17. Крок 16:

    

    Заправте пібімпаб корейської Чилі пастою кочхучжан. Зверху посипте блюдо кунжутом.

18. Крок 17:

    

    Перед початком трапези кожен гість добре перемішує всі компоненти в чаші. Пібімпап можна так само прикрасити смужками норі (за бажанням). Смачного!