Карамельно-сирний торт з горіхом без випічки

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Для приготування смачного карамельно-сирного торта без випічки готуємо всі необхідні для цього інгредієнти.

2. Крок 2:

   

   Замочуємо в ємності з двомастами грамами молока двадцять п'ять грамів желатину і добре перемішавши відставляємо в сторону для набухання. Подрібнюємо блендером триста грамів печива до якого додаємо сто грамів м'якого вершкового масла і добре перемішавши отримуємо пісочне тісто для майбутнього торта.

3. Крок 3:

   

   Викладаємо крихту на дно форми і ущільнюючи її розподіляємо, попередньо обтягнувши харчовою плівкою боки, щоб не пошкодити торт, потім прибираємо в холодильник на тридцять хвилин, залишивши невелику частину крихти для подальшого використання.

4. Крок 4:

   

   Готуємо красиву карамельну основу і висипаємо в сотейник двісті грамів цукру, наливаємо п'ятдесят мілілітрів води, потім ставимо на плиту і розмішуємо віночком цукровий сироп. Нагріваємо в ємності на плиті двісті п'ятдесят грамів 33% вершків, але не доводимо до кипіння.

5. Крок 5:

   

   Знижуємо градус плити і в приготовлену карамельну основу акуратно виливаємо тонкою цівкою двісті п'ятдесят грамів гарячих вершків, потім розмішуємо віночком до повного розчинення цукру і готовності карамельної заливки.

6. Крок 6:

   

   Добре набряклий желатин викладаємо в кухоль, ставимо її на плиту і повністю його розчиняємо, але не доводимо до кипіння.

7. Крок 7:

   

   Викладаємо п'ятсот грамів свіжого сиру у велику миску, додаємо одну чайну ложку ванільного цукру, дві столові ложки молока і перетираємо блендером до однорідного стану, потім виливаємо карамель в сирну масу і ще раз ретельно перемішуємо всі інгредієнти.

8. Крок 8:

   

   Дві столові ложки сирної маси додаємо в кухоль з остиглим желатином і добре перемішуємо до однорідного стану, після чого виливаємо желатин в миску з сирною масою і ретельно розмішуємо.

10. Крок 9:

    

    Дістаємо форму з основою з холодильника і виливаємо в неї добре розподіляючи половину сирно-желатинової маси, потім посипаємо залишилася крихтою.

11. Крок 10:

    

    Нарізаний кільцями банан викладаємо зверху крихти і заливаємо залишилася сирно-желатинової масою, яку акуратно розрівнюємо ложкою і прибираємо в холодильник на одну годину.

12. Крок 11:

    

    Для приготування шоколадної глазурі викладаємо в сотейник одну столову ложку вершкового масла і одну столову ложку цукру.

13. Крок 12:

    

    Додаємо в сотейник одну столову ложку какао-порошку.

14. Крок 13:

    

    У сотейник додаємо також одну столову ложку молока і розтоплюємо на плиті при температурі менше середньої.

15. Крок 14:

    

    Приготовану глазур викладаємо в кулінарний пакет і прикрашаємо торт красивими шоколадними візерунками з патьоками.

16. Крок 15:

    

    Зверху торт прикрашаємо шматочками шоколаду з горіхами за смаком і бажанням. Вдалого приготування торта і смачного!