Олів'є з м'ясом салат

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготуйте всі необхідні продукти. При виборі м'яса я віддала перевагу пісній свинині. Але це може бути і яловичина, і курка або ж більш жирні сорти свинини. Овочі беріть свіжі, сезонні, бажано нового врожаю. За класичним рецептом беруть солоні огірки, але деякі беруть мариновані огірочки на свій смак - така заміна цілком допустима. Яйця великі, бажано Домашні, в крайньому випадку зі.

2. Крок 2:

   

   Овочі, крім огірків, і яйця покладіть в досить велику каструлю, залийте холодною водою, доведіть до кипіння і варіть до готовності овочів: швидше за все варяться яйця - близько 10 хвилин, картопля - близько 20 хвилин, а на морквину знадобиться близько 40 хвилин.

3. Крок 3:

   

   Звтем воду злийте, а овочі зелейте холодною водою і залиште хвилин на 10. Так ви легше їх почистіть. Очистіть овочі від шкірки.

4. Крок 4:

   

   Вибрані для салату шматок м'яса добре помийте - постарайтеся змити всю кров, - так при варінні буде утворюватися менше піни. Залийте холодною водою, трохи посоліть і варіть до готовності близько 30-40 хвилин. Залежно від величини шматка часу може знадобиться і більше.

5. Крок 5:

   

   М'ясо охолодіть і наріжте невеликим кубиком.

6. Крок 6:

   

   Картопля наріжте невеликим кубиком. Взагалі вважається, що чим дрібніше нарізаний салат, тим смачніше.

7. Крок 7:

   

   Свіжий огірок добре помийте, зріжте попки і наріжте також кубиком тієї ж величини. Якщо ви збираєтеся зберігати салат кілька днів, то попередньо видаліть насіння огірка ложкою. Насіння дадуть зайву рідину і салат буде водянистим.

9. Крок 8:

   

   Солоні огірки також помийте, щоб змити з них зайву сіль, особливо якщо це покупні огірки, а не Вашого приготування. Наріжте також кубиком.

10. Крок 9:

    

    Морква подрібніть аналогічним способом і додайте до решти інгредієнтів.

11. Крок 10:

    

    Яйця також наріжте дрібним кубиком. При нарізці різних продуктів намагайтеся, щоб величина кубиків була однією - так салат буде набагато красивіше.

12. Крок 11:

    

    З горошку злийте зайву рідину і додайте до решти інгредієнтів.

13. Крок 12:

    

    Заправте салат майонезом. Я рекомендую використовувати домашній майонез власного приготування. У магазинному майонезі дуже багато шкідливих добавок. При необхідності посоліть салат і подавайте до столу.

14. Крок 13:

    

    Смачного!