яловичі реберця в кисло-солодкої карамелі

1. Реберця, попередньо вимиті і обсушені, покладіть в сковороду, яку можна ставити в духовку.
2. Посоліть і поперчіть ребра, полийте оливковою олією. Повапните їх маслом, сіллю і перцем з усіх боків.
3. Сковороду закрийте подвійним шаром фольги і поставте в духовку нудитися на 8 годин при 100 градусах за Цельсієм.
4. Викладіть ребра з сковороди на деко, а сік, що залишився перелийте в стакан або миску. Сплив жир приберіть за допомогою ложки, а бульйон перелийте назад в сковороду.
5. Додайте томатний соус, темне пиво, гірчицю, оцет, Вустерський соус, мед.
6. Все перемішайте і варіть до густоти, після чого полийте соусом реберця зверху і навколо.
7. Поставте деко в духовку при 180 градусах за Цельсієм на 20-40 хвилин.

реберця подавайте з улюбленим гарніром (ідеально з картопляним пюре) і/або овочевим салатом.

смачного!