В'ялені помідори в домашніх умовах в оливковій олії

приготуй шедевр італійської кухні самостійно! Дивовижний смак! Дуже смачний спосіб зберігання помідорів. В'ялені помідорчики гарні як закуска, з ними можна готувати бутерброди, додавати в салати або інші страви. Справжній делікатес! Готую такі помідорчики навіть незважаючи на те, що з двох кілограм помідорів виходить всього близько 200 грам в'яленого ласощі. Але це того варте!
АліяAuthor avatar
автор рецепта

склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 7 % 1 г
жири 64 % 9 г
вуглеводи 29 % 4 г
107 ккал
ГІ: 100 / 0 / 0

спосіб приготування

Час приготування: 7 д 8 год 30 хв

отже, в'ялимо помідори:

1. Помідори розріжте навпіл, видаліть плодоніжки.
2. Ложечкою приберіть з помідорових половинок насіння.
3. Деко застеліть пергаментом, викладіть на нього підготовлені помідори розрізами вгору.
4. Посипте помідори цукром і сіллю.
5. Полийте оливковою олією (100 мл), посипте зверху орегано.
6. Поставте помідори в духовку в'ялитися на 6-8 годин при 110-120 градусах. Дверцята духовки повинна бути прочинені.

помідори будуть готові тоді, коли значно втратять в розмірі. Вони повинні ще залишатися м'якими, добре гнутися. Не пересушите. Коли помідори зів'ялити, їх потрібно буде скласти в банку для зберігання. Робити це потрібно так:

1. Щільно складіть в'ялені помідори в стерилізовану банку, пересипаючи шари орегано і перцем горошком, додайте часник - цілком або порізаний на кілька частин.
2. Додайте лавровий лист, а зверху залийте все оливковою олією (100 мл).
3. Банку щільно закрийте кришкою.
4. Поставте банку з помідорами в прохолодне місце на 5-7 днів, після чого їх можна їсти. Або зберігати до особливого випадку.

після розтину банку обов'язково потрібно зберігати в холодильнику.

смачного!

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Помідори - 23   ккал/100г
  • Часник - 143   ккал/100г
  • Лавровий лист - 313   ккал/100г
  • Орегано сушений - 306   ккал/100г
  • Орегано - 306   ккал/100г
  • Цукор-пісок - 398   ккал/100г
  • Цукор - 398   ккал/100г
  • Перець чорний горошок - 255   ккал/100г
  • Сіль - 0   ккал/100г
  • Оливкова олія - 913   ккал/100г

Схожі рецепти