Цільнозернова галета зі шпинатом і помідорами

1. Цільнозернове борошно насипте в миску, перемішайте з сіллю.
2. Додайте до борошна холодне вершкове масло, влийте воду (не відразу всю, для початку вистачить половини).
3. Замісити щільне і круте тісто. Скачайте його в кулю, загорніть в харчову плівку і приберіть в холодильник на 20-25 хвилин.
4. Шпинат наріжте смужками, опустіть його на 2 хвилини в киплячу воду, після чого відкиньте на друшляк.
5. Дрібно порубати кріп і м'яту, перемішайте їх зі шпинатом.
6. Почистіть і подрібніть часник.
7. Фету пам'ятайте виделкою, додайте яєчний жовток. Якщо любите досить солону їжу, можна на цьому етапі додати солі.
8. До сирної маси покладіть суміш зелені і часник, все добре перемішайте руками, щоб начинка була більш-менш однорідною.
9. Дістаньте тісто, розімніть його і розкачайте досить тонко. Але не занадто. Важливо, щоб воно не порвалося.
10. Викладіть начинку, загорніть краї тіста.
11. Помідори розріжте на половинки або кружечки (в залежності від розміру), викладіть красиво зверху.
12. Деко або форму застеліть пергаментом, поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 40-45 хвилин.

смачного!