приготувати галети самостійно цілком реально, процес не викличе труднощів навіть у недосвідчених господинь. Рецепти галет бувають простими, поліпшеними і дієтичними. Перші готують без цукру і жиру, у другі і треті додають маргарин або вершкове масло і цукровий пісок, але в різних пропорціях. Для випічки використовують пшеничне борошно вищого сорту, яку ретельно вимішують спочатку з водою і сіллю, а потім приєднують інші інгредієнти.
П'ять найбільш часто використовуваних інгредієнтів в рецептах:
| Продукт | калорій ккал в 100г | Білки г в 100г | Жири г в 100г | Вуглеводи г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| цукор | 398 | 0 | 0 | 99.7 |
| пшеничне борошно | 325 | 12 | 1 | 67 |
| борошно | 325 | 12 | 1 | 67 |
| вершкове масло | 734 | 0.5 | 82.5 | 0.8 |
| крохмаль | 320 | 0.1 | 0 | 78.2 |
нерідко в тісто кладуть соняшникове і лляне насіння, кунжут, мелені горіхи. Легке листкове печиво ідеально підійде для сніданків. Його випікають і з начинкою, використовуючи для наповнення яйця, гриби, шинку, твердий сир, ріккотту, звичайний сир із зеленню. Галетку без начинки можна дати дитині в дитячий сад або школу, з варенням або джемом, з вершковим морозивом, желе і свіжими фруктами подати на десерт або до чаювання. Воно ситне і виглядає дуже апетитно.