гороховий суп з м'ясом свинини

смачний і ситний, на обід, легко і просто готувати! Гороховий суп з м'ясом свинини - повноцінне перша страва на кожен день. Варити його можна на будь-якому м'ясі або без нього, робити густим або рідким. Такий суп нагодує всю сім'ю!

Юлія М.

автор рецепта

0724

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Горох

150

Свинина

500

Картопля

Цибуля

Морква

Вода

1.5

Сіль

за смаком

Спеції сухі

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 29 % 4 г

жири 29 % 4 г

вуглеводи 43 % 6 г

78 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 2 год

Крок 1:
Як зробити гороховий суп з м'ясом свинини? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Свинину можна використовувати будь-яку частину. Для отримання більш наваристого бульйону беріть м'ясо на кістки. Овочі: цибуля, морква і картопля - очистіть від шкірки і обполосніть від забруднень. Горох для супу може бути різний. У мене колотий горох, який не вимагає замочування і вариться 30-40 хвилин. Подивіться на упаковці і орієнтуйтеся в часі варіння по своєму гороху.
Крок 2:
Свинину залийте водою, доведіть до кипіння і варіть 1 годину. При закипанні буде з'являтися пінка, яку необхідно зняти. Через годину додайте в каструлю горох. Залиште варитися на 20 хвилин.
Крок 3:
Картоплю наріжте на шматочки і додайте в суп.
Крок 4:
Цибулю дрібно наріжте, моркву наріжте брусочками або натріть на тертці. Додайте цибулю і моркву в суп. За смаком трохи підсолити.
Крок 5:
Варіть суп ще хвилин 20. За цей час картопля і горох стануть м'які. Зніміть каструлю з вогню.
Крок 6:
Гороховий суп зі свининою готовий! Смачного!

важливо! незалежно від того, вказано кількість води для супу в рецепті чи ні, найкраще орієнтуватися на власні переваги (густий або більш рідкий суп ви любите), а також на розмір своєї каструлі і продукти, взяті для приготування. Не забувайте, що у автора свій погляд на кількість м'яса, картоплі, крупи та інших інгредієнтів в супі, який може не збігтися з вашим. На практиці це означає, що якщо ви готуєте в перший раз, не варто варити відразу цілу каструлю. Зробіть суп для дегустації - на одного-двох осіб. Для цього зменшіть кількість всіх інгредієнтів за рецептом до 1-2 порцій, а кількість води візьміть з розрахунку: від однієї склянки на порцію - якщо суп планується дуже густий, до 1,5-2 склянок - якщо більш рідкий. Не забудьте врахувати, що частина рідини в процесі приготування википить. Продегустувавши невелику порцію супу, ви зможете відрегулювати як кількість рідини, так і пропорції інгредієнтів на ваш смак. Надалі, як і більшість досвідчених господинь, ви зможете наливати воду для супу і закладати інгредієнти "на око".

для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.