бараняча корейка в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як запекти баранячу корейку в духовці? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Баранячу корейку можна готувати цілком, одним шматком або розрізати на шматочки. Як спеції я використовую готовий набір спеції для баранини.

2. Крок 2:

   

   Нарубане м'ясо ретельно промийте в проточній воді, так як на ньому багато дуже маленьких осколків від кісточок. Потім м'ясо обсушити за допомогою паперового рушника, щоб видалити з нього зайву вологу.

3. Крок 3:

   

   В окрему простору чашу налийте оливкову олію. Додайте спеції для баранини, сушений розмарин і сіль. Часник очистіть від лушпиння і подрібніть його за допомогою часничниці відразу в чашу. Всі інгредієнти перемішайте.

4. Крок 4:

   

   Кожен шматочок баранини гарненько повапните соусом з усіх боків.

6. Крок 5:

   

   Викладіть баранину на лист фольги. Полийте залишками маринаду.

7. Крок 6:

   

   Загорніть м'ясо у фольгу і покладіть в металеву форму для запікання. Чому саме металеву? Сама форма не стикається з їжею. Якщо форма буде скляна або керамічна - вона може лопнути від порожнього нагріву. Металевій таке не загрожує. Поставте форму з бараниною в духовку, попередньо розігріту до 200 градусів, на 1 годину.

8. Крок 7:

   

   З запеченого м'яса зніміть верхній шар фольги і залиште в духовці ще хвилин на 10. Більше не треба, інакше воно почне сохнути. Пересушене м'ясо буде Жорстке.

9. Крок 8:

   

   Готову баранячу корейку подавайте в гарячому вигляді. Як гарнір прекрасним доповненням стануть свіжі овочі. Смачного!