запечена яловичина в рукаві в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити запечену яловичину в рукаві в духовці? Підготуйте зазначені інгредієнти. Маринад для запікання яловичини в рукаві, можна брати на ваш смак. Я вибираю маринад зі сметани і гірчиці в зернах. Для аромату додаю часник. Сіль, перець за смаком.

2. Крок 2:

   

   Яловичину вибирайте з жировими прошарками для соковитості. Промийте філе під проточною водою, обсушити паперовими рушниками. Найкраще підійде свіже охолоджене м'ясо, але якщо ви купили заморожене, то розморожуйте його повільно переклавши з морозильника в холодильник.

3. Крок 3:

   

   Для маринаду змішайте в невеликій ємності сметану з гірчицею, додайте сіль і перець (я додавала суміш перців). Часник поріжте уздовж на половинки або четвертинки. Сметану можна замінити жирними вершками або натуральним густим йогуртом без добавок.

5. Крок 4:

   

   У м'ясі зробіть по всій площі надрізи ножем і вставте в них часник, акуратно перевертаючи.

6. Крок 5:

   

   Рукав для запікання розгорніть, покладіть в нього шматок яловичини з часником і рівномірно змастіть маринадом. Закріпіть додаються кліпсами і залиште маринуватися мінімум на годину. Після чого м'ясо трохи потрясіть в пакеті і поставте запікатися в попередньо розігріту духовку до 180 градусів на 2 години (орієнтуйтеся на особливості своєї техніки), періодично повертаючи рукав з м'ясом.

7. Крок 6:

   

   Готова яловичина повинна бути м'якою, легко протикатися ножем. Дістаньте з духовки, дайте німого охолонути, перекладіть на обробну дошку і тонко наріжте на порційні шматки. Викладіть на тарілку, прикрасивши листочками кучерявою петрушки. На гарнір можна подати овочі, макарони, рис.