швидка випічка до чаю в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити швидку випічку до чаю в духовці? Немає нічого простішого! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Почніть приготування пирога з тіста. Борошно беріть вищого сорту. Кефір-жирністю від 2,5 і вище. Кефір повинен бути кімнатної температури, тому заздалегідь вийміть його з холодильника. Рослинна олія беріть рафінована без запаху.

2. Крок 2:

   

   У мисці змішайте кефір і соду і залиште на 5-10 хвилин до появи на поверхні піни.

3. Крок 3:

   

   Коли кефір почне пінитися, додайте яйця і цукор. Все ретельно перемішайте віночком.

4. Крок 4:

   

   Влийте рослинне масло і знову все перемішайте.

5. Крок 5:

   

   Борошно просійте з розпушувачем і частинами всипте в кефір, кожен раз ретельно перемішуючи масу до однорідності. Залежно від якості самої муки, вологості кефіру, розміру яєць, борошна може знадобитися більше або менше.

6. Крок 6:

   

   Повинно вийти досить в'язке, але Текуче однорідне тісто.

8. Крок 7:

   

   Тепер приготуйте сирну начинку. Для неї знадобиться сир будь-якої жирності, але бажано не сухий і не дуже грудкуватий. Чим жирніше сир, тим краще будуть формуватися кульки з нього і тим смачніше вийде пиріг. Але можна робити і з знежиреним сиром. Сир в брикетах теж підійде.

9. Крок 8:

   

   У мисці з'єднайте сир, яйце і цукор. Ретельно розімніть масу виделкою. Яйце краще беріть не надто велике, щоб маса не вийшла рідкою.

10. Крок 9:

    

    Злегка вологими руками сформуйте з сиру невеликі кульки розміром з волоський горіх. Якщо маса рідкувата і з неї важко формувати кульки, як скріплює елемента всипте в сир 1-2 ст.л. борошна і перемішайте. У мене вийшло 7 кульок. Час приготування можна скоротити, якщо зробити сирні кульки, поки настоюється кефір з содою (Крок 2).

11. Крок 10:

    

    Вилийте тісто в змащену маслом форму для випічки( у мене діаметр 24 см, але можна і менше). Зверху розподіліть сирні кульки на відстані один від одного. Випікайте пиріг в розігрітій до 180°з духовці близько 40 хвилин до рум'яної скоринки. Точний час залежить від вашої духовки і висоти пирога. За рахунок соди і розпушувача тісто сильно підніметься і кульки виявляться всередині пирога.

12. Крок 11:

    

    Готовий пиріг охолодіть, наріжте шматочками і подайте до столу. Смачного!