М'ясні кульки в духовці з фаршу

корисно, швидко, просто, на вечерю для всієї родини! М'ясні кульки, приготовані в духовці - це дуже смачне і ситне блюдо, яке подобається і дорослим, і дітям. Готуються вони дуже просто, впорається навіть початківець кулінар. Запікання робить кульки не тільки апетитними, але і більш корисними.

Юлія М.

автор рецепта

01174

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Фарш м'ясний

500

Цибуля

Яйця

Манка

Спеції сухі

за смаком

Сіль

за смаком

для соусу:

Сметана

100

Вода

150

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 24 % 8 г

жири 64 % 21 г

вуглеводи 12 % 4 г

238 ккал

ГІ: 33 / 67 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год 20 хв

Крок 1:
Як зробити м'ясні кульки в духовці? Підготуйте продукти. Для цієї страви підійде фарш з будь — якого м'яса-свинини, яловичини, курки, індички, телятини. Сметану візьміть будь-якої жирності, головне, щоб вона була хорошої якості, без замінників молочних жирів. Необхідна кількість м'ясного фаршу викладіть в простору чашу.
Крок 2:
Цибулю очистіть від лушпиння, обполосніть в холодній воді і дрібно наріжте. Додайте нарізану цибулю в чашу до фаршу. Лук можна подрібнити і іншими способами — натерти на тертці, пропустити через м'ясорубку, пробити в измельчителе.
Крок 3:
Додайте в миску яйце. За смаком посипте фарш сіллю і спеціями. В якості спецій можна використовувати будь-які, які ви любите. Всю масу добре перемішайте.
Крок 4:
Після перемішування буде здаватися, що фарш рідкуватий для того, щоб зліпити з нього кульки. З цим можна впоратися, якщо додати в фарш трохи манної крупи. Вона вбере в себе зайву вологу. Замість манки також підійдуть панірувальні сухарі. Добре вимісити фарш. Нехай він трохи постоїть, щоб набухла манка.
Крок 5:
Приготуйте соус, в якому будуть запікатися кульки. Як зробити соус? З'єднайте сметану з водою. Розмішайте, щоб сметана рівномірно розійшлася в воді.
Крок 6:
У підготовлену форму для запікання налийте трохи сметанного соусу. Потім скачайте з фаршу м'ясні кульки і викладіть їх у форму. Щоб фарш не прилипав до рук, перед кожною кулькою змочуйте руки в холодній воді.
Крок 7:
Полийте всі м'ясні кульки зверху сметанним соусом. Поставте форму в духовку, розігріту до 180 градусів, на 40 хвилин. Слідкуйте, щоб соусу була достатня кількість. Якщо він весь википить, то долийте трохи гарячої води. Кульки повинні стати рум'яними, з апетитною рум'яною скоринкою.
Крок 8:
Готові м'ясні кульки викладіть на тарілки і подавайте до столу в гарячому вигляді. Як гарнір можна приготувати відварений рис або картопляне пюре. Але і в якості самостійного блюда вони будуть дуже смачні! Смачного!

М'ясний фарш можна доповнити грибами або сиром.
запікати їх можна в різних соусах — сметанному, томатному, гірчичному. Кожен раз буде виходити нове блюдо з неповторним ароматом.
ви також можете накрутити м'ясних кульок про запас і заморозити їх. При приготуванні залишиться лише викласти кульки в форму для запікання або на сковороду.
до такої страви відмінним доповненням стане салат зі свіжих овочів.

щоб в процесі гасіння сметана не згорталася і не розшаровувалася, попередньо змішайте її з ложкою борошна в окремій мисочці, а потім додайте в каструлю. Замінити сметану можна вершками будь-якої жирності. Але пам'ятайте, від відсотка жирності використовуваної вами сметани або вершків залежить калорійність страви.

Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку.

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !