суп харчо зі свинини з рисом

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Для приготування супу харчо зі свинини з рисом візьміть продукти за списком: свинину, рис, морква, ріпчаста цибуля, часник, помідори, томатну пасту, соняшникова олія, волоські горіхи, приправу, кінзу, сіль.

2. Крок 2:

   

   Свинину залийте водою (кількість вказано приблизно і буде залежати від того, густий або більш рідкий суп ви хочете), доведіть до кипіння, зніміть піну і додайте крупно нарізану моркву, шматок цибулі, стебла зелені. Варіть бульйон з корінням близько півгодини на повільному вогні. Вийміть корінці і видаліть, м'ясо поріжте невеликими кубиками.

3. Крок 3:

   

   Круглий рис залийте водою, добре промийте в декількох водах, щоб змився крохмалистий порошок і рис був розсипчастим. Через 30 хвилин введіть рис в бульйон. Варіть при невеликому кипінні, в кінці посоліть за смаком.

4. Крок 4:

   

   Наріжте кубиком ріпчасту цибулю і моркву.

5. Крок 5:

   

   Розігрійте масло і зробіть заправку для супу: спочатку обсмажте до прозорості цибулю, потім додайте моркву, припустіть з невеликою кількістю бульйону.

6. Крок 6:

   

   Додайте томатну пасту, нехай вона трохи потомиться разом з овочами.

8. Крок 7:

   

   Помідор занурте в окріп і зніміть шкірку. Наріжте помідори невеликими кубиками. Додайте їх в заправку і потомите, поки помідори не розваряться.

9. Крок 8:

   

   Волоські горіхи промийте, переберіть від перегородок і подрібніть будь-яким способом. Я люблю, щоб горіхи відчувалися, тому дрібно нарізаю їх ножем, не перетворюючи в порошок. Надішліть горіхи в харчо.

10. Крок 9:

    

    Введіть в харчо томатну заправку, хмелі-сунелі. Млоїте ще хвилин 10 на маленькому вогні.

11. Крок 10:

    

    Очистіть часник і роздушіть його чеснокодавілкой, дрібно наріжте зелень кінзи, зеленої цибулі. Введіть в суп і відключіть плиту. Настоюйте харчо хвилин 10 під кришкою.

12. Крок 11:

    

    Подавайте гарячим з дрібно нарізаною зеленню кінзи.