куряча печінка по-індійськи

1.Курячу печінку ретельно промити холодною водою, видалити всі плівки і кров'яні згустки. У промиту і очищену печінку додати 1 ст.л. сухого коріандру, 1/2 ст. л. червоного перцю чилі пластівцями, куркуму 1/2 ч. л., сіль 1 ч. л. і добре перемішати. Залишити маринуватися на 15 хвилин
2.Помідори натерти на крупній тертці, шкірку від помідор видалити. Імбир і часник натерти на дрібній тертці і з'єднати. Цибулю нарізати дрібними кубиками. Гострий зелений перець очистити від насіння і нарізати соломкою.
3.На розігріту сковороду покласти 30 г топленого масла і додати цибулю, на середньому вогні обсмажити цибулю протягом 3 хвилин. Додати 1/2 ч.л. солі, 1/2 ст. л. коріандру, часник з імбиром, додати натерті помідори і тушкувати на середньому вогні 5 хвилин.
4.Додати підготовлену курячу печінку і тушкувати при закритій кришці 10 хвилин.
5.Додати гострий перець чилі і гарам масала, тушкувати із закритою кришкою ще 3 хвилини.
6.Посипати дрібно нарізаною кінзою і вимкнути вогонь. Куряча печінка по-індійськи готова. Подавати з відвареним рисом. Смачного!