1. Головна
    2. Святковий стіл
    3. Гуляш по угорськи болгарський перець яловичина

Гуляш по угорськи болгарський перець яловичина

угорське блюдо гуляш-справжній кулінарний шедевр. Угорська страва "гуляш" - справжній кулінарний шедевр. "Гуйяш» («gulyás»), в перекладі з угорської "пастух великої худоби". Розповідають, що рецепт цієї страви придумали саме вони, угорські пастухи. Свіжу яловичину і овочі готували на пасовищах, на відкритому вогні. Блюдо виходило завжди смачним і ситним, що навіть дозволило включити його в раціон австро-Угорської армії. Приготуйте справжній гуляш і відчуйте вишуканий смак угорської кухні.
неіснуючий Користувач Author avatar
автор рецепта
Гуляш по венгерски болгарский перец говядина
0
0566

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 44 % 7 г
жири 25 % 4 г
вуглеводи 31 % 5 г
81 ккал
ГІ: 100 / 0 / 0

спосіб приготування

час приготування: 1 год 20 хв

1.Нарізати яловичину і овочі
2.У каструлю налити рослинне масло і обсмажити цибулю 2 хвилини, помішуючи. Додати мелений часник і смажити ще 2 хвилини на середньому вогні.
3.Покласти м'ясо і обсмажити з усіх боків, на великому вогні 3 хвилини, постійно помішуючи.
4.Додати коріандр, паприку, мелений перець чорний і червоний,сіль, томатну пасту, перемішати і додати борошно і все перемішати, продовжувати смажити ще 1 хвилину.
5.Додати в каструлю помідори, солодкий перець, селеру, перемішати. Додати 800 мл. води, довести до кипіння і тушкувати на слабкому вогні 45 хвилин
6.Додати в каструлю моркву, два лаврові листки і варити 10 хвилин на слабкому вогні.
7.Додати картоплю і варити ще 10 хвилин.
8.При необхідності додати сіль і перець за смаком. Додати свіжу петрушку, перемішати і вимкнути плиту. Гуляш готовий. Смачного!

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Лук - 41   ккал / 100г
  • Картопля зрілий - 80   ккал / 100г
  • Картопля печена - 70   ккал/100г
  • Картопляне пюре - 380   ккал/100г
  • Картопля відварна - 82   ккал/100г
  • Картопля в мундирі - 74   ккал/100г
  • Картопля смажена - 192   ккал/100г
  • Помідори - 23   ккал/100г
  • Жир яловичий топлений - 871   ккал/100г
  • Яловичина жирна - 171   ккал/100г
  • Яловичина пісна - 158   ккал/100г
  • Яловичина-грудинка - 217   ккал/100г
  • Яловичина-оковалок - 380   ккал/100г
  • Яловичина-нежирне печеня - 200   ккал/100г
  • Яловичина-лопатка - 137   ккал/100г
  • Яловичина-ребра - 233   ккал/100г
  • Яловичина-окіст - 104   ккал/100г
  • Яловичина - хвіст - 184   ккал/100г
  • Окіст варений - 269   ккал/100г
  • Яловича солонина - 216   ккал/100г
  • Перець солодкий - 27   ккал/100г
  • Морква - 33   ккал/100г
  • Сушена морква - 275   ккал/100г
  • Морква відварна - 25   ккал/100г
  • Часник - 143   ккал/100г
  • Кінза сушена мелена - 216   ккал/100г
  • Коріандр - 25   ккал/100г
  • Кінза, коріандр - 25   ккал/100г
  • Перець чорний мелений - 255   ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45   ккал/100г
  • Селера - 12   ккал/100г
  • Коріння селери - 32   ккал/100г
  • Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333   ккал/100г
  • Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364   ккал/100г
  • Борошно крупчатка - 348   ккал/100г
  • Борошно - 325   ккал/100г
  • Масло рослинне - 873   ккал/100г
  • Томатна паста - 28   ккал/100г
  • Сіль - 0   ккал/100г
  • Вода - 0   ккал/100г
  • Перець мелений червоний - 318   ккал/100г
  • Паприка - 289   ккал/100г

Схожі рецепти

Повязані та додаткові категорії: