яловичі хвости в мультиварці

для початку підготуємо необхідні продукти, для чого:

- бичачий хвіст промиємо, обсушити від зайвої вологи за допомогою паперових рушників, а після нарубати на великі шматочки;

- моєму від землі картопля і морква, після їх чистимо і крупно ріжемо;

- селера миємо й ріжемо на невеликі шматочки;

- попередньо вимитий цибулю-порей дрібно рубаємо

- чистимо ріпчасту цибулю і ріжемо його півкільцями. Якщо цибуля великий, можна порізати його четвертинками кілець;

- моєму помідори, розрізаємо їх на половинки або четвертинки;

- чистимо і подрібнюємо за допомогою ножа часник;

- споліскуємо чебрець, розмарин і лаврові листи, також споліскуємо петрушку, а після викладаємо зелень на чисте сухе рушник просохнути.

Отже, все готово і тепер можна переходити до основного етапу. Включаємо мультиварку в режимі "Жарка" (або "Мультіповар"), наливаємо оливкову олію і добре його розігріваємо. Поки воно розігрівається натираємо шматочки бичачого хвоста сіллю і чорним меленим перцем. Викладаємо їх в розігріте масло і обсмажуємо протягом 2-3 хвилин, після перевертаємо і обсмажуємо з іншого боку стільки ж за часом - до легкої рум'яності. Можливо, знадобиться 2-3 заходи. Уже обсмажене м'ясо викладаємо поки на велику тарілку.

коли все обсмажено, вимикаємо режим, а шматочки хвости все повертаємо в чашу мультиварки. Додаємо нарізані ріпчасту цибулю, цибулю-порей, подрібнений часник, помідорчики. Вливаємо червоне вино, бульйон (100 мл бульйону залишаємо на потім), Вустерський соус, викладаємо томатну пасту. Рубаємо чебрець і розмарин, додаємо до решти інгредієнтів. Туди ж відправляємо лаврові листочки і все добре перемішуємо.

закриваємо кришку мультиварки, включаємо режим "Гасіння" і готуємо все разом протягом 2 годин. М'ясо повинно стати дуже м'яким і відділятися від кістки, а якщо немає, збільшуємо час готування ще на півгодини. Отже, знімаємо м'ясо з кістки, а самі кістки прибираємо, також прибираємо зайвий жир. М'ясо повертаємо в мультиварку.

додаємо в чашу моркву, картоплю і селеру. Включаємо знову режим" Гасіння", час - 15 хвилин. Овочі повинні стати м'якими. Далі пробуємо страву на сіль і перець, при необхідності додаємо.

у невелику ємність насипаємо борошно, наливаємо залишений на потім бульйон, все добре перемішуємо. Спускаємо пар і відкриваємо мультиварку, вливаємо в чашу борошняну суміш, все добре перемішуємо. Додаємо в чашу зелений горошок (можна прям заморожений) і знову закриваємо мультиварку. Ставимо режим" Гасіння", готуємо все разом ще 5 хвилин.

рубаємо дрібно петрушку. Готову страву розкладаємо по порційних тарілках, приправляємо петрушкою і подаємо до столу. Особливо смачно воно гарячим!