Омлет з нутового борошна

для того, щоб приготувати омлет з нутовой борошна, в першу чергу необхідно приготувати тісто. Так як в омлеті немає яєць, замість них використовується горох нут, а точніше борошно з нього. Нут-вкрай корисний продукт, він містить фолієву кислоту, залізо, магній і калій. А вміст білків в нутовой борошні в більш, ніж в 6 рази перевершує вміст їх у Білій пшеничній. До того ж, таке блюдо є прекрасною альтернативою для вегетаріанців і людей, що дотримуються посту.

отже, щоб приготувати такий незвичайний і дуже корисний сніданок, як омлет з нутовой борошна, в першу чергу слід змішати всі необхідні інгредієнти між собою. Для цього потрібну кількість нутовой борошна і води змішати в чаші блендера або кухонного комбайна. Потім додати тофу. Можна, звичайно, обійтися і без нього. Але саме тофу надає омлету щільність і таку привабливу структуру. Для більш пишного результату також добре додати розпушувач (можна замінити харчовою содою). Потім перемолоти і збити всю цю масу в рідке і тягуче тісто з однорідною структурою.

для того, щоб надати омлету пікантного смаку і пряного аромату, необхідно обов'язково додати приправи. Покласти сіль і всипати сухі спеції в залежності від індивідуальних переваг. Наприклад, куркума додасть готовій страві яскравий помаранчевий відтінок і підніме настрій. Порошок чилі внесе гостру нотку. А каррі додасть нутовому омлету східного колориту.

після того як тісто замішане, приготувати сковороду і налити в неї трохи рослинного масла. Поставити сковороду на вогонь і вилити рідке тісто для омлету. На середньому вогні підсмажити омлет з одного боку. Як тільки на поверхні утворюються бульбашки, перевернути омлет на іншу сторону, підчепивши лопаткою. Зменшити вогонь, накрити кришкою і смажити омлет до повної готовності.

подають омлет з нутовой борошна разом з різною зеленню.

смачного і міцного здоров'я!