коржі з нутового борошна

у відповідну за розміром ємність насипаємо нутовую борошно. Далі до борошна додаємо куркуму, мелений перець чилі, мелений коріандр, цукор, сіль і вказану кількість харчової соди. Перемішуємо все сипучі інгредієнти до повного об'єднання.

моєму кінзу і помідори, після чого обсушуємо це все за допомогою паперового рушника. Кінзу дрібно рубаємо, у помідорів вирізаємо плодоніжки, а м'якоть дрібно нарізаємо кубиками. Цибулю чистимо від лушпиння, потім ріжемо ножем на дуже маленькі кубики. Перемішуємо нарізані цибулю і помідори, а також нарубану кінзу між собою в мисці.

у борошняну суміш вливаємо воду і все добре перемішуємо. Можна скористатися міксером або блендером, так як збивати потрібно дуже добре, щоб в тесті не залишилося грудок. Якщо тісто вийдуть занадто густим, можна додати трохи більше води. Необхідна консистенція - як густа сметана.

тепер додаємо в тісто нарізані овочі та зелень. Все знову ретельно перемішуємо. Даємо тісту постояти протягом 10 хвилин.

коли пройде зазначений час, ставимо на середній вогонь сковороду і добре її розігріваємо (суху, тобто не змащуючи маслом). На розігріту поверхню сковороди акуратно викладаємо тісто. Розмір коржів можна регулювати на свій смак. Таким чином можна спекти як дуже маленькі коржі, так і досить великі.

випікаємо коржі на середньому вогні до золотистого і рум'яності. В процесі змащуємо рослинним маслом краю коржів. Далі перевертаємо коржі і печемо з іншого боку також - до рум'яності. Якщо коржі зовні добре засмажуються, а всередині пропектися не встигають, варто зменшити трохи нагрів плити. Проробляємо все те ж саме, поки все тісто не закінчиться.

все готово! Подаємо коржі на стіл гарячими або остиглими-буде і так, і так дуже смачно і корисно! Смачного!