ті самі заповітні горішниці, які пристосовані для готування печива у вигляді справжніх волоських (найчастіше) горіхів, діляться на кілька різних категорій.
П'ять найбільш часто використовуваних інгредієнтів в рецептах горішки в горішниці:
| Продукт | калорій ккал в 100г | Білки г в 100г | Жири г в 100г | Вуглеводи г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| цукор | 398 | 0 | 0 | 99.7 |
| вершкове масло | 734 | 0.5 | 82.5 | 0.8 |
| сода харчова | 0 | 0 | 0 | 0 |
| борошно | 325 | 12 | 1 | 67 |
| варене згущене молоко | 328 | 7.2 | 8.5 | 55.5 |
перша, найбільш стара, але, тим не менш, популярна - це важка металева форма, що має вигляд сковороди з двома днами, розрахована на приготування на плиті. Без різниці: газової або електричної. Така в 90% випадків знайдеться на кухні у будь-якої російської господині, майже напевно зберігшись після бабусі або мами.
друга, більш сучасна - електрична. Тут варіацій маса-і форма, і розміри, і потужності можуть відрізнятися.
третя, розрахована, мабуть, на більш досвідчених кондитерів, - силіконова.
крім того, всі три різновиди горішниці мають т.зв. “підвиди”. В одних можна готувати печиво горішки половинками. А в інших-цілком. Перші готуються з начинками, а другі - без. Тобто в одних ми запікаємо половинки горішків, які потім збираємо разом, “склеюючи” за допомогою крему на вареному згущеному молоці (як правило). А інші запікаються цілком у вигляді таких собі кульок. Такі більше підходять для більш м'якого і ніжного, бісквітного, тесту.
для горішків в горішниці існує велика кількість рецептів, які можуть дуже відрізнятися один від одного. Але майже всі мають на увазі заміс пісочного тіста на маслі або маргарині. У вигляді начинки, як уже було сказано, в основному, йде варене згущене молоко. Але можна брати будь-повидло, джем, конфітюр, густий крем. В цьому випадку половинки печенек можна склеювати цукровим сиропом.
всередину можна класти шматочки фруктів, горіхів, цукатів, цукерок.
П'ять найшвидших рецептів горішків в горішниці:
| назва страви | Час приготування | калорій ккал в 100г | Рейтинг користувачів |
|---|---|---|---|
| Печиво Ювілейне | 30 хв | 395 | +154 |
| печиво у формочках на газу горішки | 40 хв | 402 | +204 |
| печиво в печеньіце горішки з мигдалем | 1 год | 454 | +31 |
| горішки в радянській горішниці | 1 год | 401 | +103 |
| печиво зі згущеним молоком круглі горішки | 1 год | 376 | +21 |
буває така подача, при якій половинки заповнюють красивою начинкою і викладають на блюдо без склейки. Хоча так печиво мало схоже на ті самі горішки. Зате простір для творчості ширше.