шашлик з вирізки на мангалі

1. М'ясо моєму під проточною водою, ретельно обсушуємо паперовими рушниками, нарізаємо на невеликі шматочки - так, щоб зручно було їсти. Після перекладаємо м'ясо в миску.

2. Цибуля ріпчаста очищаємо від лушпиння, нарізаємо кільцями і відправляємо до м'яса.

3. Слідом за цибулею додаємо до м'яса спеції і майонез, гарненько перемішуємо руками, злегка притискаємо, щоб цибуля пустив сік. Що стосується спецій, можна керуватися своїми смаковими уподобаннями або просто використовувати готову суміш спецій для шашлику.

4. Накриваємо миску з м'ясом кришкою або харчовою плівкою, відправляємо в холодильник на шість годин. Найзручніше готувати з вечора і залишати м'ясо маринуватися на ніч.

5. Після закінчення зазначеного часу нанизуємо м'ясо на шампури. Лук більше не знадобиться. Розміщуємо шампури над добре розпеченим вугіллям, стежимо щоб не з'являлося полум'я, а при його появі відразу ж тушкуємо.

6. Коли нижній шар підрум'яниться, солимо м'ясо, перевертаємо на іншу сторону і ще раз солимо.за умови досить гарячого вугілля готується шашлик приблизно 7-10 хвилин. Довше смажити свинину не рекомендується, щоб не пересушити м'ясо. Воно повинно залишитися соковитим і ніжним.

подаємо готовий шашлик з салатом зі свіжих овочів. Також буде смачно з овочами-гриль, але як варіант подавати можна просто зі свіжонарізаною цибулею і великою кількістю зелені. Не забуваємо подати до шашлику смачний соус на свій смак, наприклад, гострий томатний відмінно поєднується зі смаженим над вугіллям м'ясом.

їжте із задоволенням, пригощайте друзів! Приємного відпочинку на природі!