Нудлі з м'ясом і картоплею по українськи

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як готувати нудлі? Підготуйте м'ясо: помийте його гарненько, видаліть зайве, обсушити рушниками, наріжте на шматочки. У сковороді розігрійте рослинне масло. Підсмажте нарізану на кубики цибулю і терту моркву, помішуючи. Додайте м'ясні шматочки, посоліть і поперчіть. Смажте, помішуючи, поки м'ясо не змінить колір.

2. Крок 2:

   

   Влийте в сковороду кип'ячену воду. Скільки лити води? Орієнтуйтеся на свій смак, який вам потрібен соус в цій страві. Гасіть м'ясо з овочами до готовності, помішуючи. Якщо вода буде випаровуватися, доливайте її.

3. Крок 3:

   

   У глибоку миску перелийте кефір. Додайте сіль і соду, розмішайте. Кефір почне пузиритися і підніматися, це нормально.

4. Крок 4:

   

   Невеликими порціями всипте борошно, перемішуючи. Орієнтуйтеся не стільки на обсяг борошна, скільки на зовнішній вигляд і структуру тесту.

5. Крок 5:

   

   Тісто у нас повинно вийти не туге, еластичне, що не липке. Дайте йому постояти, накривши рушником. Поки тісто відпочиває, помийте і почистіть картоплю.

7. Крок 6:

   

   Можете нарізати її кубиками, брусочками, великою соломкою. У рослинній олії на чистій сковороді посмажте картоплю до готовності. Перекладіть смажену картоплю в посуд з готовим м'ясом (візьміть для цього просторий сотейник). Влийте окріп до рівня, щоб картопля була закрита не вся. Хоча тут густоту підливи робіть під себе. Поставте на слабкий вогонь і дайте страві закипіти. Я поклала сиру картоплю і гасила її до готовності.

8. Крок 7:

   

   Відпочиле тісто розкачайте на робочій поверхні, присипаної борошном, в тонкий прямокутний пласт. Змастіть його рослинним маслом. Розкидайте по тесту подрібнений часник, рівномірно. Присипте подрібненим свіжим кропом (не забудьте його помити і обсушити).

9. Крок 8:

   

   Згорніть тісто в акуратний рулет. Розріжте рулет на шматочки шириною в 1,5 сантиметра.

10. Крок 9:

    

    Викладіть нудлі поверх готової картоплі в сотейник. Долийте води, щоб нудлі були частково нею покриті. Посоліть за смаком. Накрийте посуд кришкою і тушкуйте на слабкому вогні близько 15 хвилин. Відразу піде такий аромат, що всі будуть вдаватися на кухню і цікавитися, що ви варите!

11. Крок 10:

    

    Ну ось, все готово! Нудлі збільшилися в розмірі. Можна сідати за стіл! З такими нудлями і хліб не потрібен! Смачно і ситно! Можна ще петрушечкой зверху посипати...