запіканка з лаваша в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити запіканку з лаваша в духовці? Підготуйте необхідні продукти. Фарш можна взяти абсолютно будь-який. У мене змішаний (свинина, Яловичина). Помідор виберіть великий. Якщо томати невеликі, візьміть два.

2. Крок 2:

   

   Попередньо очищену цибулю наріжте дрібними кубиками.

3. Крок 3:

   

   Моркву очистіть, помийте. Натріть моркву на крупній тертці.

4. Крок 4:

   

   Як легко зняти з помідорів шкірку? Помийте їх, зверху зробіть гострим ножем надрізи хрест-навхрест. Опустіть в окріп на 1-2 хвилини, щоб шкірка лопнула. Дістаньте, злегка охолодіть і зніміть шкірку.

5. Крок 5:

   

   Наріжте помідор невеликими кубиками. Можна скористатися занурювальним блендером і зробити томатне пюре.

6. Крок 6:

   

   На сковороді розігрійте рослинне масло, викладіть нарізану цибулю. Обсмажте цибулю на середньому вогні, помішуючи, 3-4 хвилини.

7. Крок 7:

   

   Додайте на сковороду до цибулі терту моркву, перемішайте. Готуйте овочі, періодично помішуючи, до напівготовності.

8. Крок 8:

   

   Викладіть до овочів помідори, перемішайте. Смажте овочі до повного випаровування томатного соку.

9. Крок 9:

   

   Фарш додайте до овочів і відразу перемішайте. Розімніть фарш, щоб не утворилися великі грудочки.

10. Крок 10:

    

    На помірному вогні обсмажте фарш до зміни кольору. У процесі приготування фарш з овочами посоліть, додайте чорний мелений перець і прованські трави, перемішайте. Обсмажте фарш до готовності. Начинку трохи остудіть.

12. Крок 11:

    

    Форму для запікання застеліть листом лаваша, в разі потреби обрізаючи його до потрібного розміру. Лаваш повинен повністю закривати дно і стінки форми. Дно я застелила двома шарами лаваша. У мене форма розміром 18*18 см.

13. Крок 12:

    

    Щоб форма запіканки була більш акуратною, я трохи обрізала лаваш в куточках. Візуально розділіть начинку на три частини. Розподіліть рівномірно одну частину на шар лаваша.

14. Крок 13:

    

    Зверху знову покладіть подвійний шар лаваша. Повторіть чергування шарів, поки не скінчиться начинка. Зверху на запіканці повинен бути подвійний шар лаваша.

15. Крок 14:

    

    Для заливки підійде сметана будь-якої жирності. Сир можна взяти твердий, напівтвердий або плавлений.

16. Крок 15:

    

    Подрібніть сир на крупній тертці.

17. Крок 16:

    

    Яйце з'єднайте зі сметаною, збийте виделкою до однорідності.

18. Крок 17:

    

    Додайте тертий сир, перемішайте.

19. Крок 18:

    

    Залийте яєчно-сметанною сумішшю верх запіканки.

20. Крок 19:

    

    Поставте форму в заздалегідь розігріту до 190С духовку приблизно на 20 хвилин. Заливка повинна схопитися і покритися рум'яною скоринкою. Час приготування визначайте, орієнтуючись на особливості роботи своєї духовки.

21. Крок 20:

    

    Подавайте запіканку з лаваша гарячою. Смачного!