шашлик зі свинини в фользі в духовці м'який і соковитий

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Варіантів маринування шашлику зі свинини багато. Мій улюблений, це коли м'ясо замочується в сметані, майонезі або кефірі. М'ясо виходить незрівнянним. Давайте спочатку приготуємо м'ясо до шашликів. Я нарізала шматок такими невеликими скибочками.

2. Крок 2:

   

   Щоб м'ясо добре замаринувалося, поки гріється духовка, давайте зробимо найпростіший маринад для шашлику. Це сухі спеції. Я використовувала суміш перців і хмелі-сунелі. Також Я злегка все підсолити.

3. Крок 3:

   

   Без цибулі шашлик теж вийде, але з цим персонажем готовий виріб виходить більш смачним і вишуканим. Тому наріжемо очищену цибулю довільно. Оскільки я люблю і на шпажки нанизувати кружечки цибулі, я і нарізала його так. А ще нам знадобиться цибуля для Т.зв. подушки, на якій буде пектися шашлик.

4. Крок 4:

   

   Тепер давайте замаринуємо і посолити (щоб він пустив сік) цибулю.

5. Крок 5:

   

   З'єднаємо м'ясо з цибулею. Гарненько перемішати і додамо скибочки лимона. Можна і сік видавити, але тут треба розрахувати так, щоб не кисло було, а то м'ясо буде жестковатим.

7. Крок 6:

   

   Все це можна так і залишити. Причому і на годину, і на два, і навіть на ніч якщо хочете. Але, коли гості вже сидять і дивляться з надією на духовку, яка вже нагріта, хочеш чи не хочеш, а починаєш поспішати. Я вирішила додати трохи сметани і перемішати все.

8. Крок 7:

   

   Далі я нанизала на дерев'яні шпажки м'ясо, і в останній момент вирішила додати шматочки Чері. І для смаку приємно, і для колірного акценту. Нанизуємо щільно, але без фанатизму.

9. Крок 8:

   

   І складаємо шашлички на шар цибулі в фольгу.

10. Крок 9:

    

    Посипавши шашлички зверху карі, я сформувала згорток, який відправила в форму для запікання (якщо немає, то можна на плотик).

11. Крок 10:

    

    Випікаємо в духовці, нагрітій до 190 градусів хвилин 20. Але більш точний час залежить від духовки. Подавайте скоріше на стіл!