Шаверма в лаваші з куркою в домашніх умовах

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити шаверму в лаваші з куркою в домашніх умовах? Необхідні інгредієнти. Курку я замаринувала заздалегідь-нижче я розповім як

2. Крок 2:

   

   Для шаурми краще вибирати не філе, а саме куряче м'ясо-з стегна, зі шкірою, воно більш соковите і для шаурми підійде ідеально, я взяла половину великої курки

3. Крок 3:

   

   Для м'яса, а точніше в нашому випадку-для курки, нам знадобляться наступні спеції-саме вони і додадуть нашому страві характерний східний аромат, я спеціально вибрала спеції в зернятках, на мій погляд вони набагато сильніше розкривають свій аромат

4. Крок 4:

   

   Спеції подрібніть в ступці.

5. Крок 5:

   

   Аромат вже стоїть чарівний

6. Крок 6:

   

   А тепер залийте невеликою кількістю окропу-буквально 50-100 мл, і спеції ще більше розкриють свій аромат

7. Крок 7:

   

   Тепер підготуємо курку - у неї акуратно видаліть кістки

8. Крок 8:

   

   У тій частині, де куряча грудка зробіть надрізи так, щоб м'ясна частина була приблизно однієї товщини

9. Крок 9:

   

   Я також не раджу розрізати курку відразу на шматочки, м'ясо шматком набагато соковитіше

10. Крок 10:

    

    Змастіть куряче м'ясо підготовленими спеціями і залиште як мінімум на 2 години, а ще краще на ніч. Я м'ясо відразу не солю, щоб сік з м'яса не витікав.

11. Крок 11:

    

    Тепер приготуйте так званий білий соус - для цього змішайте сметану і майонез, пропустіть через прес часник.

12. Крок 12:

    

    Зелень дрібно наріжте - я взяла трохи петрушки і кропу.

13. Крок 13:

    

    Додайте зелень до соусу, при бажанні можна трохи підсолити.

14. Крок 14:

    

    Перемішайте - і білий соус готовий!

15. Крок 15:

    

    Тепер приготуйте червоний соус-звичайно можна взяти і готовий кетчуп, але ви побачите як легко приготувати його самостійно

16. Крок 16:

    

    Томатну пасту викладіть в сотейник і прогрійте 1-2 хвилини, постійно помішуйте, щоб не підгоріла.

17. Крок 17:

    

    Крохмаль розведіть з 150 мл води

18. Крок 18:

    

    Додайте розведений крохмаль до томатної пасти, перемішайте і прогрійте ще 1-2 хвилини.

19. Крок 19:

    

    Додайте цукор

20. Крок 20:

    

    Сіль

21. Крок 21:

    

    Додайте хмелі-сунелі або інші улюблені спеції за смаком, можна сюди ж додати свіжу кінзу

22. Крок 22:

    

    Перемішайте, прогрійте-і наш смачний соус готовий! Мій чоловік любитель усіляких кетчупів, так він сказав, що цей соус навіть смачніше - а я знаю, що від нього це вища похвала!

23. Крок 23:

    

    Залиште наш червоний соус остигати.

24. Крок 24:

    

    Попередньо замариновану в спеціях курку викладіть в розігріту сковороду з рослинним маслом

25. Крок 25:

    

    Обсмажте з двох сторін до золотистої скоринки

27. Крок 26:

    

    На цьому етапі потрібно обов'язково її посолити, тому що при маринуванні її не солили

28. Крок 27:

    

    Ось така смачна і апетитна курочка у нас вийшла в результаті

29. Крок 28:

    

    Тепер займіться нарізкою овочів - їх в правильній шаурмі має бути однакова кількість з м'ясом. Капусту тонко наріжте.

30. Крок 29:

    

    Посоліть і трохи пам'ятайте руками, щоб пустила сік

31. Крок 30:

    

    Лук (краще звичайно Червоний-він солодший, але підійде і звичайний ріпчаста) наріжте тонкими півкільцями

32. Крок 31:

    

    Залийте окропом і залиште приблизно на 10-15 хвилин, щоб пішла гіркота

33. Крок 32:

    

    Потім додайте трохи яблучного оцту

34. Крок 33:

    

    По пів чайної ложки солі і цукру, перемішайте-і цибулька готовий

35. Крок 34:

    

    Огірки наріжте тонкими півмісяцями

36. Крок 35:

    

    Помідори наріжте аналогічно огіркам

37. Крок 36:

    

    Курку наріжте кубиком

38. Крок 37:

    

    Тепер приступаємо до найцікавішого і довгоочікуваного - збираємо шаурму. Лист лаваша змастіть білим соусом

39. Крок 38:

    

    Потім червоним, змішайте обидва соусу

40. Крок 39:

    

    Зверху викладіть капусту

41. Крок 40:

    

    Помідори

42. Крок 41:

    

    Огірки

43. Крок 42:

    

    Маринована цибулька

44. Крок 43:

    

    Шматочки курки

45. Крок 44:

    

    Зверху додайте ще соусів

46. Крок 45:

    

    Загорніть всередину листи лаваша

47. Крок 46:

    

    Скрутіть, намагаючись закрутити тугіше - і шаурма майже готова

48. Крок 47:

    

    Залишилося її тільки обсмажити на сухій сковороді з двох сторін, приблизно по хвилині з кожного боку

49. Крок 48:

    

    Із зазначених інгредієнтів вийшло 6 шаверм, вистачило і нам, і друзям)

50. Крок 49:

    

    Смачного