печінкові оладки з яловичої печінки

корисні і смачні оладки з печінки для дітей і дорослих. У дитинстві я їла яловичу печінку тільки в такому вигляді. Ніяких інших способів приготування не визнавала в принципі. Зараз мій син робить так само. А так як печінка - основне джерело заліза, то готую такі оладки я дуже часто.

Марія

автор рецепта

Дивись відео

0357

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Печінка яловича

300

Манка

Часник

Яйця

Сметана

Рослинна олія

Перець чорний мелений

за смаком

Сіль

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 36 % 14 г

жири 31 % 12 г

вуглеводи 33 % 13 г

216 ккал

ГІ: 31 / 69 / 0

покрокове приготування

Час приготування: 1 год

Крок 1:
Підготувати інгредієнти. Щоб приготувати печінкові оладки з яловичої печінки нам знадобиться: яловича печінка, манна крупа, яйце, часник, сметана, чорний мелений перець і сіль.
Крок 2:
Яловичу печінку ретельно промити, видалити плівки і внутрішні протоки і згустки крові. Печінку промокнути паперовим рушником і нарізати середніми шматочками.
Крок 3:
Часник очистити і пропустити через прес і дрібно порубати ножем.
Крок 4:
У чашу блендера викласти печінку і часник. Збити все до однорідності.
Крок 5:
Додати до печінки яйце і сметану. Збити масу ще раз.
Крок 6:
Перекласти печінкову масу в глибоку миску. Всипати манну крупу і перемішати.
Крок 7:
Масу посолити, поперчити, перемішати і залишити на 20-25 хвилин для набухання манної крупи.
Крок 8:
У сковороді розігріти рослинну олію. Сформувати круглі оладки, викладаючи в киплячу олію печінкову масу столовою ложкою. Смажити оладки з двох сторін, періодично підливаючи рослинне масло.

дуже корисно включати яловичу печінку в раціон харчування найменших дітей, так як вона підвищує гемоглобін, сприяє активному росту і розвитку дитини, перешкоджає розвитку анемії.

велику користь приносить вживання цього субпродукту людям, які за родом своєї діяльності займаються розумовою працею, тому що корисні речовини підтримують інтенсивну мозкову діяльність.
Антиоксидант тіамін виводить з організму людини шкідливі токсини, тому необхідно їсти субпродукт людям з алкогольною залежністю, а також завзятим любителям сигарет, тут припадуть дуже ДО РЕЧІ очисні здатності печінки.
важливу роль відіграє продукт для підтримки нервової системи, він забезпечує еластичність кровоносних судин, попереджає утворення тромбів, благотворно діє на згортання крові.
якщо ви схильні до перезбудження, схильні до стресів, страждаєте безсонням, то є необхідність включити субпродукт в раціон свого харчування. Він допоможе при лікуванні і профілактиці таких патологій.

яловича печінка не має ніяких протипоказань, вона корисна всім без винятку, але слід побоюватися надмірного вживання. Особливо дані застереження важливі для літніх людей. Їм рекомендується їсти її невеликими порціями, тому що екстрактивні речовини здатні завдати шкоди організму, спровокувати шлунково-кишкові захворювання.