по купецьки гречка зі свининою на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити гречку зі свининою по купецьки на сковороді? Підготуйте для цього всі необхідні інгредієнти. Свинину беріть без кісток. Можна допустити в свинині невелика кількість жиру. Це може бути окіст, шия або вирізка. Для варіння гречки я завжди користуюся співвідношенням гречка-вода, 1 до 2. Тому, в даному випадку, зручно користуватися саме склянками.

2. Крок 2:

   

   Свинину наріжте на невеликі шматочки, приблизно, однакового розміру. Сковороду розігрійте до гарячого стану і налийте на неї трохи рослинного масла. Обсмажте м'ясо до появи золотистого кольору. Не забувайте м'ясо помішувати, щоб воно не підгоріло.

3. Крок 3:

   

   Поки м'ясо смажиться підготуйте овочі. Цибулю і моркву очистіть від шкірки і обполосніть в проточній воді від забруднень. Лук можна нарізати довільно. Я, зазвичай, нарізаю його невеликими шматочками. Моркву натріть на тертці.

4. Крок 4:

   

   Гречану крупу кілька разів промийте в холодній воді. Потім всю зайву воду злийте.

5. Крок 5:

   

   До підсмаженого м'яса додайте подрібнені овочі - цибулю і моркву. Перемішайте і обсмажте, помішуючи, все разом пару хвилин.

7. Крок 6:

   

   В окремий стакан налийте трохи води від загальної кількості і розмішайте в ньому томатну пасту.

8. Крок 7:

   

   У сковороду викладіть промиту гречку і залийте водою з томатною пастою.

9. Крок 8:

   

   Так само, додайте воду, що залишилася. За смаком посипте невеликою кількістю солі і спеції. Доведіть все до кипіння. Потім накрийте кришкою і зробіть маленький вогонь. Готуйте гречку по-купецькому зі свининою хвилин 15.

10. Крок 9:

    

    Періодично, збоку відсувайте гречку і перевіряйте кількість води на дні. Коли води не стане, знімайте сковороду з вогню. Наше блюдо готове!

11. Крок 10:

    

    Готову страву розкладіть в підготовлені тарілки і подавайте до столу, доповнивши свіжими овочами. Смачного!