шашлик в соєвому соусі зі свинини

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Для приготування шашлику в соєвому соусі зі свинини потрібно зовсім простий набір продуктів. М'ясо найкраще використовувати свіже, яке не піддавалося заморожуванню. Отже, шматок м'яса сполоснути під проточною водою і обсушити паперовими серветками.

2. Крок 2:

   

   Лук почистити і нарізати кільцями товщиною три - п'ять міліметрів.

3. Крок 3:

   

   Великий пучок петрушки помити і обсушити за допомогою кухонного рушника. Нарізати зелень максимально крупно.

4. Крок 4:

   

   М'ясо нарізати шматочками середньої величини.

5. Крок 5:

   

   Розмір повинен бути приблизно з дитячий кулак або трохи більше сірникової коробки. Якщо шматочки зробити маленькими, то є ймовірність того, що шашлик вийде сухий.

6. Крок 6:

   

   Для маринування м'яса найкраще використовувати велику каструлю або емальовану чашу. Покласти в каструлю нарізане м'ясо, посипати приправою для шашлику і посолити.

7. Крок 7:

   

   Далі додати сухий орегано і запашний перець.

8. Крок 8:

   

   Далі йде черга лука, слід пальцями відокремити колечка один від одного.

10. Крок 9:

    

    Злегка придавлюючи цибулю в руках, викласти шаром над м'ясом.

11. Крок 10:

    

    Зелень петрушки пом'яти руками, щоб з'явився сік і відправити в каструлю. Все перемішати.

12. Крок 11:

    

    Влити соєвий соус і ще раз все ретельно перемішати.

13. Крок 12:

    

    Каструлю накрити кришкою або харчовою плівкою і відправити шашлик маринуватися в холодильник на кілька годин (в ідеалі слід залишити на всю ніч).

14. Крок 13:

    

    Розпалити мангал, дочекатися, поки прогорять дрова. М'ясо нанизати на шампура не дуже щільно один до одного. Лук і зелень постаратися прибрати з шматочків шашлику, свою функцію вони вже виконали, віддавши соки і аромат м'яса.

15. Крок 14:

    

    Коли в мангалі залишаться добротні вуглинки, викласти смажитися свинину.

16. Крок 15:

    

    Готувати шашлик, періодично перевертаючи кожен шампур. Якщо під м'ясом спалахує вогонь, то потрібно скропити звичайною водою, щоб загасити полум'я.

17. Крок 16:

    

    Смажити м'ясо до готовності, на це приблизно піде від 15 до 20 хвилин(залежить від кількості вугілля, їх спека і розміру шматочків).