курячі ніжки на сковороді

смачні, обсмажені курячі ніжки без клопоту. Якщо хочете прийти з роботи і швидко приготувати смачну вечерю, тоді цей рецепт курячих ніжок на сковороді для вас. Вони виходять ніжними і соковитими всередині і з приголомшливою скоринкою зовні, зусиль не потрібно практично ніяких.

Лялич

автор рецепта

Дивись відео

0506

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Курячі ніжки

Панірувальні сухарі

Яйця

Рослинна олія

Вершкове масло

Сіль

0.25

Перець чорний мелений

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 38 % 14 г

жири 46 % 17 г

вуглеводи 16 % 6 г

235 ккал

ГІ: 0 / 0 / 100

покрокове приготування

Час приготування: 12 год 40 хв

Крок 1:
Підготуємо всі необхідні інгредієнти для приготування наших курячих ніжок на сковороді. Ви можете взяти будь-які частини курячих ніжок. Це може бути і просто стегенця або гомілки. Хоча, на мій погляд, в гомілках більше кісток ніж м'яса. Тому я вважаю за краще брати стегенця.
Крок 2:
Споліскуємо яйця і витираємо паперовим рушником. Це дозволить нам позбутися від бруду зі шкаралупи і не занести її в маринад. Розбиваємо яйця і виливаємо в чашу. Додаємо сіль і мелений чорний перець.
Крок 3:
Перемішуємо яйця до однорідної маси і розчинення солі. Щоб було легше, використовуємо дрібну сіль.
Крок 4:
Курячі ніжки вимиємо і повністю обсушити паперовим рушником. Покладемо в ємність, щоб ніжки лежали в один шар. Вливаємо яєчну масу і перемішуємо. Ніжки повинні повністю покритися масою. Покриваємо і залишаємо на 12 годин в холодильнику.
Крок 5:
Виймаємо чашу з ніжками з холодильника і ще раз гарненько перемішуємо, щоб якомога більше яєчної маси на них залишилося. Потім в блюдо насипаємо панірувальні сухарі і повністю обвалюють ніжки, як можна щільніше. Якщо хочете більш щільну хрустку скоринку, використовуйте сухарі дрібного помелу.
Крок 6:
На сковороду наливаємо рослинне масло і додаємо вершкове, яке можна замінити на топлене масло. Добре нагріваємо масло на середньому вогні і кладемо наші ніжки. Обсмажуємо їх до щільної рум'яної скоринки. На це піде приблизно від 7 до 12 хвилин. Все залежить від вашої сковороди і рівня вогню. Перевертаємо ніжки на іншу сторону.
Крок 7:
Закриваємо сковорідку кришкою і зменшуємо вогонь до мінімального.
Крок 8:
Готуємо наші курячі ніжки на сковороді під кришкою протягом 30 хвилин, до готовності. Ніжки готові, коли при протиканні з них тече прозорий сік. Для утворення скоринки знімаємо кришку, додаємо вогонь до сильного і обсмажуємо з двох сторін.
Крок 9:
Знімаємо сковороду з вогню і відразу подаємо. До таких ніжок підійде будь-який гарнір на ваш смак. А можна їсти з овочевим салатом або навіть просто з зеленню. Смачного.