курка на мангалі на решітці

приготуйте це ніжне м'ясо курки в пікантному маринаді. І не пошкодуєте! Адже тут і спосіб приготування незвичайний, і маринад. А смак готового блюда здивує не тільки вас, а й всіх, хто розбере ці вкуснющие ласі шматочки в одну мить. Курка на решітці в мангалі відмінно поєднується не тільки з різними гарнірами, а й з овочами. І не тільки свіжими, адже їх можна приготувати разом з куркою на решітці. Це м'ясне блюдо однаково доречно і в будні, і в свята. Його їдять і в гарячому, і в холодному вигляді, беруть з собою на роботу, в дорогу. Більш того, з курки виходить шикарне перша страва - спробуйте!

wella

автор рецепта

0603

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Курка

700

Цибуля

100

Лимони

для маринаду:

Аджика

Майонез

Гірчиця

Соєвий соус

0.5

Сіль

за смаком

Спеції сухі

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 35 % 12 г

жири 59 % 20 г

вуглеводи 6 % 2 г

234 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Час приготування: 1 год 25 хв

Крок 1:
Ясна річ, що починається все з них, з вугілля. Розрахуємо час так, щоб вони були готові до кінця маринування м'яса. Це в разі, якщо ви самі робили багаття. Адже в магазинах продають готові вугілля. Просто ті, що з багаття, запашніші, чи що. І так, продовжимо. Візьмемо тушку курки. Промиємо її. Дамо висохнути шкірці, яку я, до речі, вирішила не знімати на цей раз.
Крок 2:
Потім розділимо на великі частини (Я не брала філе, тому що воно на решітці стає жорстким, незважаючи на сметанні або майонезні маринади). Кількість м'яса залежить від того, скільки людина зараз чекає цієї смакоти. Можна замаринувати велику порцію, а потім доготувати, якщо що, будинки в сковороді. Я додала ще кілька ніжок.
Крок 3:
Я зазвичай не кладу до курки цибулю, хіба що якісь делікатні овочі. Але на цей раз вирішила цибульки нарізати – для аромату, скоріше, ніж для їжі.
Крок 4:
Маринад. Від нього багато що залежить. Я, готуючи курку на решітці на мангалі, не використовую оцет. Однозначно не використовую. Є інші, щадні методи маринування, як, наприклад, у мене. Я вирішила з'єднати всі компоненти, зазначені в рецептурі. Можна варіювати їх кількість (особливо соєвий соус!) і співвідношення. Мені сподобалося, що було трохи більше аджики.
Крок 5:
Лимон я спеціально не вводила до складу маринаду. Адже він, як і оцет, може зробити жорсткіше м'ясо. Я нарізала лимон на кілька часточок. Навіщо? Нижче дізнаєтеся!
Крок 6:
Отже, розмішавши всі компоненти для маринаду, я додала в нього цибулю і ввела шматки курки. Їх треба добре» перетерти " з маринадом і залишити хвилин на 15-20. До речі, до цього їх можна злегка відбити кулінарної сапочкой.
Крок 7:
Укладемо замариновану красу на решітку. Відправимо її на мангал, де вже все готово. Смажимо, постійно перевертаючи грати, до готовності. Як правило, на це йде не більше 30 хвилин. В кінці скропити все це соком лимона, видавлюючи його прямо з часточок.
Крок 8:
Смачно? Не те слово! На природі це просто диво!

і ще поради

курку можна готувати не тільки частинами, а в цілком, як курчати тютюну.

знімати чи не знімати шкірку? Це залежить від вас!

Маринад до м'яса курки можна підібрати будь – який, використовуючи для його приготування і сухі інгредієнти, і інші-ваші улюблені.

Мангал-це необов'язково вилазка. Адже його можна організувати де-небудь в затишному містечку, поруч з будинком.

час маринування залежить тільки від вас. Але, чим більше м'ясо знаходиться в маринаді, тим воно соковитіше вийде і смачніше.

замість аджики, використовуйте томат-пасту та ін.

час готування вказано з урахуванням приготування багаття і вугілля.