Склад / інгредієнти
спосіб приготування
качку потрібно всередині і зовні натерти сіллю. Для приготування соусу додати вершкове масло в нарізаний скибочками бекон і підігріти. Обсмажити подрібнені коріння і цибулю. Потім влити трохи води, додати нарізані шматочками і очищені від шкірки помідори і яблука. Сюди ж влити вино і додати спеції.
потім в жаровню потрібно залити соус і покласти туди качку. Накрийте жаровню кришкою і тушкуйте в духовці, поки птах не стане м'якою. Потім зніміть кришку і дайте качці підрум'янитися.
готову качку розділіть на порції, в соус додайте розведену водою борошно, і прокип'ятіть на повільному вогні. Потім процідіть, додайте журавлину, підігрійте і знову помістіть качку в соус. Гасіть протягом 5 хвилин.
при подачі на стіл покладіть на кожну порцію скибочку лимона. Виходить дуже ніжна і смачна смажена качка з журавлиною.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Помідори - 23 ккал/100г
- Журавлина - 26 ккал/100г
- Яблука - 47 ккал/100г
- Яблука сушені - 210 ккал/100г
- Яблучний мус консервований - 61 ккал/100г
- Лимон - 16 ккал/100г
- Цедра лимонна - 47 ккал/100г
- Качка II категорії - 287 ккал/100г
- Качка смажена - 401 ккал/100г
- Качка I категорії - 405 ккал/100г
- Лавровий лист - 313 ккал / 100г
- Розмарин - 131 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364 ккал/100г
- Борошно крупчатка - 348 ккал/100г
- Борошно - 325 ккал/100г
- Вина лікерні - 212 ккал/100г
- Вина напівсухі - 78 ккал/100г
- Вина сухі - 64 ккал/100г
- Вино червоне - 88 ккал/100г
- Бекон варений - 447 ккал/100г
- Перець чорний горошок - 255 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Цибуля ріпчаста - 41 ккал/100г
- Коріння - 32 ккал/100г
