молодий баранчик засмажений з кунжутом

М'ясо молодого баранчика дуже ніжне і апетитне, я вже не кажу про те що воно і корисне. Сподіваюся мій кулінарний рецепт вам підійде до душі. А секрет весь полягає в контрасті хрусткої скоринки і соковитої м'якоті.
нам потрібна молода баранина на реберцях. Зріжемо шар жиру, залишивши звичайно трошки і нарізаємо на шматки. Змішаємо панірувальні сухарі з кунжутом і сіллю. А ось тепер увага. Спочатку ми обваляти кожен шматочок в борошні, потім в збитому яйці і лише потім в нашій суміші. Гарненько пальцями вдавлюйте, що б не кришилося. Викладіть на тарілку і на пів години в холодильник. Потім беремо вершкове і соняшникову олію, розігріваємо гарненько і обсмажуємо наші шматочки м'яса з обох сторін до тих пір, поки не утвориться хрустка і рум'яна кірочка. Подавати потрібно на великому блюді з свіжими овочами, прикрасити звичайно ж зеленню. А гарнір до цієї їжі підійде будь-хто. Соус теж можна різний, але краще тхемалі. Є ще один нюанс. До насіння кунжуту також можна додавати таку ж кількість і маку.