Салат Олів'є з грудками солоними огірками

шалено смачно, просто і до того ж швидко! Гості будуть підкорені! Салат олів'є з упевненістю можна назвати шедевром російської кухні. Без нього не обходиться практично жодне застілля. Отримала закуска свою назву на честь шеф-кухаря Люсьєна Олів'є, який тримав в Москві на початку 60-х років XIX століття ресторан Паризької кухні «Ермітаж». Існує велика множнство кулінарних рецептів цієї їжі, тому що за свою більш ніж столітню історію знайшлося чимало умільців, приобразив цей салат, іноді навіть до повної невпізнання. Але зараз я розповім одному з варіантів прославленого кулінарного рецепта - Салат Олів'є з куркою.

Надія

автор рецепта

Салат Оливье с грудками солеными огурцами

0551

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Курячі грудки

300

Картопля

350

Зелений горошок

250

Солоні огірки

100

Яйця

Цибуля

150

Сіль

за смаком

для смаження:

Рослинна олія

для заправки:

Сметана (або майонез)

150

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 36 % 8 г

жири 32 % 7 г

вуглеводи 32 % 7 г

123 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Час приготування: 1 год 35 хв

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:

Отже, для початку візьмемо відварені курячі грудки. Краще курячі грудки трохи пождарить це додасть нашому Олів'є особливий пікантний смак. Ріжемо курку кубиками 0,5 * 0,5 см.відварюємо яйця і картоплю, охолоджуємо, нарізаємо кубиками також як і курку. Далі також нарізаємо цибулю і огірки. Все ретельно змішуємо. Зберігати олів'є слід в такому стані в холодильнику. Безпосередньо перед подачею на стіл додаємо в салат консервований горошок (слив попередньо воду), майонез або жирну сметану, все перемішуємо.