овочевий салат на зиму з кабачка з помідорами і цибулею

дуже смачна і барвиста домашня консервація. У нас на городі завжди дуже добре росли кабачки, які можна було їсти до січня. Але кабачок-овоч досить ніжний, тому і зберігати його в умовах міської квартири не так-то просто. Але моя бабуся зазвичай заготовляла салат на зиму з кабачка, який відмінно піде на гарнір до різної їжі. Рекомендую вам цей перевірений роками рецепт, за яким я і сама роблю заготовки на зиму.

ЛиоВита

автор рецепта

Овощной салат на зиму из кабачка с помидорами и луком

0511

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Кабачки (стиглі)

0.5

Морква

200

Болгарський перець (зелений)

100

Помідори

300

Цибуля ріпчаста

Рослинна олія

Часник

за смаком

Сіль (краще за смаком)

0.3

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 1 г

жири 40 % 4 г

вуглеводи 50 % 5 г

61 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 4 д

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:
Крок 7:
Крок 8:
Крок 9:

Візьміть кабачок, почистіть його від шкірки, приберіть серцевину разом з насінням і наріжте кубиками. Добре для цієї справи йдуть перестиглі кабачки, які готувати довго, та й у вареному або смаженому вигляді вони вже не дуже смачні. Болгарські солодкі перчики промийте, видаліть серцевину з насінням і поріжте тонкою соломкою. А помідори і моркву, попередньо помиті, потрібно нарізати кубиками. Цибулю і часник подрібніть. Тепер всі овочі кладемо в каструльку, заливаємо рослинним маслом і ретельно перемішуємо. На невеликому вогні доводимо овочі до кипіння і варимо протягом 7-10 хвилин. Потім, поки не охололо, відразу кладемо в банки, які закриваємо кришками. Банки вкутуємо поки вони не охолонуть.