Суп гороховий з копченими свинячими ребрами на кістковому бульйоні

Король серед супів - за смаком, ситості і поживності!

автор рецепта

Суп гороховый с копчеными свиными ребрами на костном бульоне

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Горох (лущений)

280

Копчені реберця

200

М'ясні кісточки

400

Цибуля ріпчаста

Морква

Зелень (свіжа, ароматна)

Вода

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 30 % 3 г

жири 30 % 3 г

вуглеводи 40 % 4 г

58 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Час приготування: 2 год 30 хв

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:
Крок 7:
Крок 8:
Крок 9:

є величезна кількість кулінарних рецептів і описів, як приготувати таку просту, на перший погляд, їжу, як гороховий суп. Його готують з шинкою, свинячою грудинкою і навіть з копченою качкою. А ми пропонуємо вам зварити на обід гороховий суп з копченими реберцями.
з копчених реберець і м'ясних кісток зварити наваристий бульйон. Горох перебрати і промити. Покласти розрізану на великі частини моркву. Все посолити і поставити на плиту варити. Коли вода закипить, зняти піну, накрити каструлю кришкою і продовжувати варити на повільному вогні близько півтори години, поки горох не перетвориться в пюреобразную масу.
ріпчасту цибулю дрібно нарізати і підсмажити з жиром до золотистого відтінку. Потім бульйон процідити і додати туди горох, а морква прибрати. Потім знову поставити на вогонь і дати гороховому супу закипіти. Після цього покласти в суп цибулю, посолити, додати спеції і варити 20 хвилин.
подаючи готовий суп на стіл, в тарілку потрібно покласти зелень. Окремо до горохового супу з копченими реберцями можна подати дрібно нарізані і підсушені грінки.