картопляно-квасолевий салат з анчоусами
склад / інгредієнти
6
порцій:
покрокове приготування
отже, починаємо ми з того, що очищаємо квасолю промиваємо її, дуже довгі стручки ріжемо навпіл. Після цього відварюємо підготовлену квасолю протягом приблизно 7-10 хвилин в злегка підсоленій воді. По закінченні цього часу викладаємо варену квасолю з каструльки і охолоджуємо в прохолодній воді. Після цього відварну картоплю очищаємо і ріжемо невеликими скибочками. Потім очищаємо цибулю-шалот, ріжемо його кільцями. Томат ж надрезаем на 8 частин, заливаємо окропом, залишаємо на пару хвилин, виймаємо, знімаємо шкірку, насіння виймаємо, а м'якоть дрібно ріжемо. Тепер приступимо до приготування заправки. Для цього змішуємо заздалегідь приготований м'ясний бульйон, винний оцет, зелень і оливкове масло. Заправку, солимо і перчимо на ваш смак. Тепер підготовлені картоплю, зелену квасолю, цибулю і кубики томата змішуємо з заправкою. Тепер викладаємо салат на велике плоске блюдо, зверху прикрашаємо розрізаними навпіл уздовж анчоусами, яйце зварене круто очищаємо, ріжемо скибочками і кладемо з боків салату.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Картопля зрілий - 80 ккал / 100г
- Картопля печена - 70 ккал/100г
- Картопляне пюре - 380 ккал/100г
- Картопля відварна - 82 ккал/100г
- Картопля в мундирі - 74 ккал/100г
- Картопля смажена - 192 ккал/100г
- Помідори - 23 ккал / 100г
- Яйце куряче - 157 ккал/100г
- Яєчний білок - 45 ккал/100г
- Яєчний порошок - 542 ккал/100г
- Яєчний жовток - 352 ккал/100г
- Яйце страуса - 118 ккал/100г
- Анчоуси атлантичні, консервовані - 135 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Зелень петрушки - 45 ккал/100г
- Зелень кропу - 38 ккал/100г
- Цибуля шалот - 72 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Оливкова олія - 913 ккал/100г
- Винний оцет білий - 14 ккал/100г
- Квасоля стручкова - 24 ккал / 100г
- Бульйон - 15 ккал/100г