суп локшина з сушеними грибами

чудовий і дуже поживний супчик. Пробували локшину з грибами? Можу підказати кулінарний рецепт домашньої локшини, що незрівнянно смачніше, ніж покупна. Цей рецепт я дізналася в селі, вже вибачте – була в гостях, а в сусідах поминки були, ось і покликали мене. У селі все набагато простіше з цим, поминають всім селом, з витратами не скупляться. Та й простіше якось виходить. Ось та ж локшина, її ж можна і самим приготувати. Їжа від цього не зіпсується.

Дар'я ☼

автор рецепта

0403

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Цибуля

Сушені гриби

100

Морква

Сметана

0.5

Перець горошком

за смаком

Борошно

Зелень

за смаком

Лавровий лист

Яйця

Сіль

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 30 % 11 г

жири 22 % 8 г

вуглеводи 49 % 18 г

192 ккал

ГІ: 22 / 0 / 78

покрокове приготування

Час приготування: 2 год 40 хв

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:
Крок 7:
Крок 8:
Крок 9:
Крок 10:
Крок 11:
Крок 12:
Крок 13:
Крок 14:

насамперед з борошна, яєць, солі і води замішуємо круте тісто, як на пельмені, навіть крутіше. Розкачуємо його на тоненький пласт (майже як папір товщиною) і нарізаємо на локшину ножем. Тут можна застосувати фантазію і нарізати тонко або товсто, достовірніше або коротший, вже як кому подобається. Нарізану локшину підсушуємо, накривши рушником.
гриби замочуємо на годину-півтори. Відварюємо в тій же воді. Бульйон зціджуємо, гриби охолоджуємо і нарізаємо соломкою. Нарізану цибулю і натерту на тертці моркву обсмажуємо на олії, додаємо гриби. У киплячу підсолену воду покласти підсмажені овочі з грибами, дати закипіти, закласти саморобну локшину. Варити недовго-раскиснет. Подавати зі сметаною.
до речі – блюдо пісне, дуже добре під час посту, природно без сметани.