Кордон блю з курячих грудок з шинкою, вином і вершками

Курочка за старовинним французьким рецептом - кулінарний шедевр.

автор рецепта

Кордон блю из куриных грудок с ветчиной, вином и сливками

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Курячі грудки (без шкіри)

Твердий сир (Швейцарський, 6 скибочок)

Шинка (6 скибочок)

120

Борошно

Паприка

Вершкове масло

Вино біле (сухе)

0.5

Бульйон (курячий, сухий)

Кукурудзяний крохмаль

Вершки жирні

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 38 % 14 г

жири 51 % 19 г

вуглеводи 11 % 4 г

247 ккал

ГІ: 50 / 0 / 50

покрокове приготування

Час приготування: 1 год

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:
Крок 7:
Крок 8:
Крок 9:
Крок 10:
Крок 11:

Кордон блю з курки, перше перекладається як Блакитна стрічка. Справа в тому, що таку стрічку дають за кулінарну майстерність, і означає Вона чудову якість роботи кухаря або кулінарного рецепту. Так що ця їжа нагороджена блакитною стрічкою. А значить, вона найкраща.
курячі грудки розрізаємо на дві частини, і якщо вони занадто товсті то ще й ділимо уздовж на два пласта. На кожен шматочок кладемо скибочку сиру і скибочку шинки. Звертаємо краю до центру і закріплюємо зубочисткою. В окремій мисці змішуємо борошно і перець. курячі конвертики обвалюють у борошні, і підсмажуємо в розігрітій олії з усіх боків до коричневого кольору. Додаємо вино і бульйон. Зменшуємо вогонь і Томім на повільному вогні протягом тридцяти хвилин, поки курка не дасть сік. Курку виймаємо і видаляємо зубочистки.
у невеликій мисці змішуємо крохмаль з вершками і збиваємо все це віночком. Нагріваємо до слабкого кипіння в неглибокій сковороді, постійно помішуючи, поки соус не загусне.
подаємо на стіл в теплому вигляді, полив курку вершковим соусом.