французький десерт крем брюле з корицею

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Інгредієнти

2. Крок 2:

   

   Отже, починаємо ми з того, що кип'ятимо молоко (700 мл.) з корицею, натертою цедрою лимона і ванільним екстрактом. Після зменшуємо вогонь і варимо масу ще близько 5 хвилин.

3. Крок 3:

   

   В цей час збиваємо 100 мл.молока з відокремленими від білків яєчними жовтками.

4. Крок 4:

   

   А що залишилися 100 мл.молока збиваємо з борошном.

6. Крок 5:

   

   Після цього зливаємо кипляче молоко з добавками в середню за розмірами чисту каструлю і додаємо до маси молоко з борошном і молоко з яйцем, а також 100 грам цукру, все ретельно заважаємо. Тепер ставимо масу на вогонь і варимо протягом приблизно 10 хвилин.

7. Крок 6:

   

   По закінченні цього часу гарячу суміш розливаємо по 6-ти порційних стаканчиках і залишаємо остуджувати приблизно на годину. Тепер готуємо карамель, для чого 125 грам цукру обсмажуємо на сковороді до золотистого кольору, тобто перетворення його в карамель. Тепер цієї карамеллю поливаємо зверху крем і залишаємо затвердіти.

8. Крок 7:

   

   Наш десерт готовий!