салат з баклажанів і нуту

замочіть нут на добу в каструлі з холодною водою. На наступний день поміняйте воду, і відваріть нут до готовності, близько 1,5 ч.відкиньте на друшляк, викладіть готовий нут в миску і охолодіть.

баклажани поріжте на кубики 2 х 2 см, обсмажте на середньому вогні в сковорідці в олії, поки не підрум'яняться з усіх боків, 5-7 хв.посоліть, накрийте кришкою і потримайте на слабкому вогні ще 10-15 хв. зніміть з вогню і повністю остудіть.

для заправки кінзу, петрушку і часник подрібніть, змішайте в мисці з лимонним соком, оцтом, маслом, сіллю і спеціями.

ретельно перемішайте баклажани з нутом і заправкою, поставте в холодильник на 2 ч.Подавайте салат холодним.

Фініта!Смачного!