Салат з часниковими сосисками, персиками і буряком

Сосиски і персики гриль можна готувати будь-яким зручним способом: на сковороді гриль або на природі на розпеченому вугіллі. До речі, такий салат-відмінне рішення для пікніка, якщо прихопити з собою заздалегідь відварену буряк.

1. Маленьку молоду буряк моєму, обрізаємо хвостики, викладаємо в каструлю. Заливаємо чистою холодною водою, відправляємо на вогонь. Відварюємо до готовності, після чого воду зливаємо, даємо буряку охолонути до кімнатної температури. Потім очищаємо шкірку, розрізаємо кожен овоч навпіл.

2. Розкладаємо сосиски на решітці, смажимо на грилі протягом 15-20 хвилин до повної готовності. В процесі перевертаємо, щоб сосиски присмажився як слід з усіх боків. Потім викладаємо їх в миску, накриваємо кришкою, щоб не охололи.

3. Персики миємо, видаляємо кісточки, ріжемо фрукти на четвертинки. Розміщуємо персики на сковороді-гриль (або на решітці, якщо смажити будемо на вугіллі), швидко обсмажуємо протягом 2 хвилин. В процесі також перевертаємо.

4. Червону цибулю очищаємо, нарізаємо чверть кільцями. Редис моєму, відрізаємо хвостики. Нарізаємо редис тонкими кружечками. Козячий сир розтираємо руками у велику крихту. Шпинат моєму під проточною водою, обсушуємо. Сосиски-гриль нарізаємо великими шматочками.

5. Викладаємо в глибоку миску всі інгредієнти: сосиски, персики, редиску, буряк, шпинат, червоний лук і козячий сир. Скроплюємо бальзамічним оцтом, солимо за смаком. Петрушку моєму, обриваємо листочки від стебла і викладаємо в салат.

ось тепер можна подавати на стіл.

їжте на здоров'я!