буряк з часником і волоським горіхом без майонезу

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготувати необхідні продукти. Велику буряк заздалегідь відварити в підсоленій воді приблизно 25-30 хвилин, потім перемістити в холодну воду і залишити на 30 хвилин до повного охолодження. Замість 1 великого овоча можна використовувати 2 дрібних. Буряк також можна відварити на пару або запекти в духовій шафі - час приготування в таких техніках розраховуйте, виходячи з потужності пароварки або духовки.

2. Крок 2:

   

   Очистити буряк від шкірки, промити у воді. Розрізати на кілька частин і кожну з них подрібнити на тертці з дрібними осередками в глибокий салатник або миску. За бажанням можна використовувати подрібнювач або блендер, якщо хочете отримати пюреобразное блюдо.

3. Крок 3:

   

   Волоські горіхи злегка підсушити на сковороді або в духовці приблизно 10-15 хвилин, час від часу перемішуючи. Подрібнити руками в ємність до натертого буряка. Можна помістити горіхи в пакет і, зав'язавши його, побити кулінарним молоточком, подрібнюючи їх в крихту.

4. Крок 4:

   

   Очистити зубчики часнику, промити їх і пропустити через спеціальний прес в ємність. Замість свіжого часнику допустимо використовувати часниковий порошок або часникове масло. Головне-в страві має бути присутня часникова нотка! Часникова олія можна створити, підсмаживши на сковороді нарізані зубчики часнику хвилину і заливши їх маслом. Потім потрібно вимкнути нагрів і дати маслу в сковороді охолонути.

6. Крок 5:

   

   Всипати сіль, мелений чорний перець - за бажанням. Додаючи в салат свіжу зелень, зробити це на цьому етапі, промивши і подрібнивши її: кріп, петрушку, селеру, кінзу. Влити рослинне масло. Використовувати оливкову холодного віджиму, якщо воно є в наявності. Можна замінити соняшниковою нерафінованою і т. д. багато хто любить заправляти таке блюдо майонезом - можна спробувати і такий варіант!

7. Крок 6:

   

   Акуратно перемішати між собою всі складові салату і залишити на 20 хвилин, щоб вони просочилися часниковим ароматом. Найкраще винести блюдо на холод і потім подати його до столу охолодженим.

8. Крок 7:

   

   Викласти салат з буряка з часником і волоським горіхом на тарілки або на блюдо, прикрасити свіжою зеленню і подати до столу.