Розсольник Домашній

Легкий рецепт приготування першого блюдо з неповторним смаком. Розсольник рецепт з фото інструктажем, так що вам Він дасться легше. Ця страва має кислуватий смак і широко поширений в російській кухні. Кулінарний рецепт розсольнику може мати кілька варіантів і яловичину можна замінювати свининою, телячою грудинкою, бараниною, курячими потрохами, нирками, яловичим серцем і навіть рибою і сушеними грибами. Розсольник домашній має на увазі наявність солоних огірків, огіркового розсолу і коренів. А в Сибіру і за Уралом ця їжа, тобто розсольники, готується частіше з солоними груздями, ніж з солоними огірками.

natali

автор рецепта

0490

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Яловичина (м'якоть)

500

Перловка

100

Картопля

500

Солоні огірки

200

Розсіл (огірковий)

200

Морква

150

Цибуля ріпчаста

150

Сіль

за смаком

Перець чорний мелений

за смаком

Лавровий лист

за смаком

Корінь петрушки

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 38 % 8 г

жири 10 % 2 г

вуглеводи 52 % 11 г

93 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 2 год

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:

почнемо готувати розсольник. Ріжемо невеликими шматочками м'ясо. Заливаємо водою і варимо 1 годину. Промиваємо перловку, додаємо і варимо 30-40 хвилин.
чистимо картоплю, ріжемо кубиками або брусочками і додаємо в бульйон з перловкою, варимо ще 10 хвилин.
дрібно ріжемо цибулю, моркву на тертці трьом, огірки нарізаємо соломкою.
на сковорідці окремо тушкуємо огірки, трохи додавши бульйону. Обсмажуємо цибулю на олії, додаємо моркву.
огірки додаємо в киплячий бульйон, слідом морква з цибулею.
також слідом додаємо огірковий розсіл, лавровий лист, корінь петрушки і перець.
спробувати на сіль, якщо потрібно досолити і варити ще 5 хвилин.
розлив по порціях, розсольник заправляємо сметаною і посипаємо рубаною зеленню.
подають розсольник в глибокому посуді зі свіжим хрустким хлібом, листковими пиріжками або розтягаями.