кукурудзяна Мамалига по-молдавськи

смачне, ситне блюдо для сімейного обіду. Цією стравою мене завжди пригощають родичі, коли я приїжджаю в гості в сонячну Молдавію. Називається кулінарний рецепт "Мамалига". Готуватися вона з кукурудзяної крупи дрібного помелу. Це дуже важливо. Якщо ви захочете приготувати мамалигу, то купите саме її, а не борошно або крупу, з якої варять зазвичай кукурудзяну кашу. Також не менш важливо для приготування цієї їжі обзавестися казаном. Звичайно, можна її зробити і в звичайній каструлі, але тоді ви не відчуєте колориту молдавської кухні. Ще краще готувати кукурудзяну мамалигу по молдавськи на дачі або в селі, де є грубка. Але можна і в домашніх умовах.

Марія Круус

автор рецепта

0383

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 2 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 90 % 19 г

83 ккал

ГІ: 0 / 0 / 100

покрокове приготування

час приготування: 25 хв

Крок 1:
Крок 2:
Підсушити крупу
Крок 3:
Закип'ятити воду
Крок 4:
Додати 1/3 частину крупи
Крок 5:
Додати решту крупу і постійно заважати до загустіння
Крок 6:

отже, почнемо.
просушіть кукурудзяну крупу на деку. Візьміть казан. Налийте в нього води з розрахунку 1:3, а саме 3 частини води і одну кукурудзяної крупи. Поставте воду на вогонь. Чекайте поки закипить. Підсолити трохи воду. У киплячу воду додайте третину кукурудзяної крупи і поваріть її 15 хвилин. Потім додайте решту крупи і варіть на маленькому вогні протягом 25 хвилин, постійно помішуючи крупу. Для того, щоб заважати крупу, використовуйте тільки дерев'яну лопатку. Після цього залиште мамалигу нудитися на вогні до упревания.
я їла мамалигу з бринзою і рибою. Можна їсти це блюдо зі сметаною, м'ясом, салом.
смачного!