кукурудзяна Мамалига по-молдавськи

смачне, ситне блюдо для сімейного обіду. Цією стравою мене завжди пригощають родичі, коли я приїжджаю в гості в сонячну Молдавію. Називається кулінарний рецепт "Мамалига". Готуватися вона з кукурудзяної крупи дрібного помелу. Це дуже важливо. Якщо ви захочете приготувати мамалигу, то купите саме її, а не борошно або крупу, з якої варять зазвичай кукурудзяну кашу. Також не менш важливо для приготування цієї їжі обзавестися казаном. Звичайно, можна її зробити і в звичайній каструлі, але тоді ви не відчуєте колориту молдавської кухні. Ще краще готувати кукурудзяну мамалигу по молдавськи на дачі або в селі, де є грубка. Але можна і в домашніх умовах.
Марія КруусAuthor avatar
автор рецепта

склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 10 % 2 г
жири 0 % 0 г
вуглеводи 90 % 19 г
83 ккал
ГІ: 0 / 0 / 100

покрокове приготування

час приготування: 25 хв
  1. Крок 1:

    Шаг 1.
  2. Крок 2:

    Шаг 2.

    Підсушити крупу

  3. Крок 3:

    Шаг 3.

    Закип'ятити воду

  4. Крок 4:

    Шаг 4.

    Додати 1/3 частину крупи

  5. Крок 5:

    Шаг 5.

    Додати решту крупу і постійно заважати до загустіння

  6. Крок 6:

    Шаг 6.

отже, почнемо.
просушіть кукурудзяну крупу на деку. Візьміть казан. Налийте в нього води з розрахунку 1:3, а саме 3 частини води і одну кукурудзяної крупи. Поставте воду на вогонь. Чекайте поки закипить. Підсолити трохи воду. У киплячу воду додайте третину кукурудзяної крупи і поваріть її 15 хвилин. Потім додайте решту крупи і варіть на маленькому вогні протягом 25 хвилин, постійно помішуючи крупу. Для того, щоб заважати крупу, використовуйте тільки дерев'яну лопатку. Після цього залиште мамалигу нудитися на вогні до упревания.
я їла мамалигу з бринзою і рибою. Можна їсти це блюдо зі сметаною, м'ясом, салом.
смачного!

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Кукурудзяна крупа - 337   ккал/100г
  • Сіль - 0   ккал/100г
  • Вода - 0   ккал/100г

Схожі рецепти