холодець домашній

дуже смачне і поживне блюдо для святкового столу. Цей кулінарний рецепт холодцю розповіла мені якось моя бабуся. Вона навчила мене робити справжнє слов'янське блюдо-холодець! До речі, така проста і знайома нам їжа зміцнює м'язи і кісткову систему. Ось так-то!

Надія

автор рецепта

0269

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Свинячі ніжки

500

Яловичина

200

Морква (свіжа)

Цибуля ріпчаста

Часник

Лавровий лист

Перець горошком

Желатин

Вода

1.5

Сіль

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 58 % 7 г

жири 33 % 4 г

вуглеводи 8 % 1 г

69 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 5 год

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:

готувати такий кулінарний рецепт не складно: оброблені свинячі ніжки потрібно розрубати уздовж. Покласти їх в каструлю разом з м'ясом. Додати до наших інгредієнтів цибулину, моркву і перець.
закрити каструльку кришкою. Варити таке кулінарне диво 1,5-2,5 години. Після того, як наша каструля охолола потрібно вийняти м'ясо і ніжки. Добре проварене м'ясо легко відділяється від кісток, дрібно робиться. У гарячий бульйон необхідно покласти попередньо розмочений в холодній воді желатин і потрібно розмішати його, тобто желатин, до повного желатинного розчинення.
у створене нами «кулінарне буйство» не буде зайвим додати лавровий лист, зубчики часнику,кухонну сіль на ваш смак і прокип'ятити все це протягом 2-3 хвилин з відкритою кришкою.
Ну а потім наш бульйон потрібно процідити, знежирити, тобто зняти жир і залити м'ясо, укладене в форми. Поставивши домашній холодець в прохолодне місце, а після - смачного! Наш холодець домашній готовий.