Борщ холодний буряковий

буряковий борщ такий гарний влітку в спеку! Дарує ситість і дуже бадьорить!

автор рецепта

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Буряк (свіжа)

800

Картопля

600

Огірки

200

Яйця

Зелена цибуля

Цукор

Бульйон (буряковий і картопляний відвар-по 3,5 ст. л.)

Сметана (для заправки)

Сіль

за смаком

Перець чорний мелений

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 18 % 3 г

жири 18 % 3 г

вуглеводи 65 % 11 г

76 ккал

ГІ: 55 / 0 / 45

покрокове приготування

час приготування: 2 год

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:
Крок 7:
Крок 8:
Крок 9:

чудовий літній холодний буряковий борщ, який із задоволенням їдять діти. Ідеальний для тих, хто звик стежити за своєю фігурою. Дана їжа не містить м'яса, а тому вегетаріанцям вона теж підходить (якщо ті нічого не мають проти яєць і сметани).
а ось і сам кулінарний рецепт: ділимо буряк на дві частини. Першу запікаємо в шкірці, другу чистимо і варимо без шкірки. Воду треба посолити попередньо і розбавити трохи оцтом, щоб буряк не втратила колір. Коли наша буряк приспіє, і ту, і іншу ми нарізаємо соломкою. Картоплю відварюємо, як для будь – якого супу-очищеним, яйця теж варимо. З'єднуємо буряк з порізаним на кубики картоплею і заливаємо все буряковим і картопляним відваром. Після ставимо в холодильник. Коли напівготовий борщ у нас повністю охолоне, кришимо в нього варені яйця, огірки, зелена цибуля. На свій смак додаємо цукру і солі, гарненько перемішуємо. Борщ подається з подрібненим кропом і сметаною.