1. Головна
    2. Національна кухня
    3. Солянка Українська

Солянка Українська

чудовий і зовсім нескладний у виконанні рецепт!
МіладаAuthor avatar
автор рецепта
Солянка украинская
0
0292

склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 22 % 4 г
жири 56 % 10 г
вуглеводи 22 % 4 г
120 ккал
ГІ: 100 / 0 / 0

спосіб приготування

час приготування: 1 год
чудовий і зовсім не складний у виконанні кулінарний рецепт я відшукала на просторах інтернету вже досить давно. Називається він "солянка Українська", від інших відрізняється незмінною присутністю в рецептурі сала (яка українська їжа без нього обходиться, скажіть-но мені), а також телячих нирок. Каперси при бажанні можна легко замінити оливками, особисто я більше люблю оливки, тому варила суп з ними.
Сало ріжемо кубиками, кидаємо на глибоку сковороду разом з дрібно порубаним ріпчастою цибулею, гарненько смажимо. Часничок натираємо на дрібній тертці або тиснемо через чеснокодавилку. Всі м'ясні продукти нарізаємо маленькими шматочками (я люблю різати тонкими смужками) і відправляємо на сковороду до цибулі і часнику. Приправляємо томатною пастою, перчиком, додаємо кубики огірків і тушкуємо хвилин п'ять. Доливаємо півсклянки бульйону, ще п'ять хвилин тушкуємо. Тепер треба всипати солі, обов'язково спробуйте, щоб не пересолити. Переливаємо наш суп в каструлю, доливаємо ще бульйону, якщо треба. Коли солянка зовсім приспіє, опускаємо в неї каперси, кілька часточок лимона і свіжу посічену зелень. Сметана кладеться в кожну тарілку за бажанням.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Цибуля - 41   ккал/100г
  • Сметана 30 % - ної жирності - 340   ккал/100г
  • Сметана 25% - ної жирності - 284   ккал/100г
  • Сметана 20 % - ної жирності - 210   ккал/100г
  • Сметана 10 % - ної жирності - 115   ккал/100г
  • Сметана - 210   ккал/100г
  • Свинина жирна - 333   ккал/100г
  • Свинина м'ясна - 357   ккал/100г
  • Свинина-нежирне печеня - 184   ккал/100г
  • Свинина-відбивна на кісточці - 537   ккал/100г
  • Свинина-шніцель - 352   ккал/100г
  • Свинина - плече - 593   ккал / 100г
  • Окіст кабана - 113   ккал / 100г
  • Свинина - 259   ккал/100г
  • Лимон - 16   ккал/100г
  • Цедра лимонна - 47   ккал/100г
  • Жир свинячий - 871   ккал/100г
  • Жир свинячий топлений - 947   ккал/100г
  • Свинячі шкварки - 895   ккал/100г
  • Сало - 797   ккал/100г
  • Шпик - 658   ккал/100г
  • Часник - 143   ккал/100г
  • Каперси консервовані - 23   ккал/100г
  • Каперси - 23   ккал/100г
  • Томатна паста - 28   ккал/100г
  • Сіль - 0   ккал/100г
  • Перець мелений червоний - 318   ккал/100г
  • Солоні огірки - 11   ккал/100г
  • Супова зелень свіжозаморожена в упаковці - 41   ккал/100г
  • Зелень - 41   ккал/100г

Схожі рецепти

Повязані та додаткові категорії: