М'ясний суп з айвою

в осінню негоду підняти настрій допоможе суп з айвою!

автор рецепта

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Яловичина

125

Цибуля ріпчаста

Топлене масло

Картопля

100

Айва

Цукор

за смаком

Кухонна сіль

за смаком

Перець чорний мелений

за смаком

Петрушка

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 29 % 5 г

жири 18 % 3 г

вуглеводи 53 % 9 г

82 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год 35 хв

Крок 1:
Крок 2:
Варимо яловичий бульйон.
Крок 3:
Айву варимо в сиропі.
Крок 4:
Лук обсмажуємо.
Крок 5:
Яловичину нарізаємо на шматки.Кладемо всі інгредієнти в бульйон.
Крок 6:
Крок 7:

настала осінь і на Кавказі у всіх садах дозріла айва. Сама по собі айва-зовсім не їжа. Жорстка, в'язка. Хоч і схожа зовні на яблуко, але є її сирої – не смачно. Ми звикли запікати айву або варити з неї варення. А ось на Кавказі і Середньої Азії її кладуть у безліч страв. Не злічити кулінарних рецептів з айвою. І плов, і пироги... і навіть супи. А ви їли такий суп?
варимо бульйон з яловичини, попередньо очистивши її від плівок. Обов'язково знімаємо піну. Готову яловичину нарізаємо на шматки, а бульйон проціджуємо.
готуємо айву. Ми повинні її нарізати на часточки, не очищаючи від шкірки, але при цьому обов'язково вийняти серцевину. Потім варимо її з цукром до прозорості і м'якості.
дрібно нарізаємо цибулю, і обсмажуємо його на топленому маслі до золотистого кольору. А потім все-все кладемо в гарячий бульйон. Лук, шматки м'яса, крупно нарізану картоплю, сіль і перець. А також зварену айву разом з соком. І варимо все до готовності картоплі.
подаємо суп до столу, попередньо посипавши порцію дрібно нарізаною зеленню петрушки.