Солянка з креветками

страви, до складу яких входять креветки, готують далеко не в кожній родині. Креветки, в кращому випадку, просто відварюють і використовують як закуску до пива. А, між тим, ця їжа, як не можна більш смачна і корисна, відмінно підходить в якості інгредієнта не тільки до різних салатів, але також і до перших страв. Приклад цьому-кулінарний рецепт під назвою «Солянка з креветками» - російська кухня.
відварюємо креветки, як зазвичай, в підсоленій воді, потім очищаємо їх від хітинового покриття і нарізаємо на шматочки. Тонкими півкільцями нарізаємо цибулю і обсмажуємо його в олії до золотистого кольору. Опускаємо цибулю в креветковий бульйон разом з нарізаними кубиками солоними огірками, а також каперсами, чорним перцем горошком, лавровим листом, додаємо ще солі, якщо потрібно. Варимо на невеликому вогні близько десяти хвилин. Потім кладемо в солянку сметану і доводимо разом з нею до кипіння. Опускаємо в наш суп шматочки креветок. У кожну тарілку кладемо маслини, нарізані кружечками, один скибочку свіжого лимона, а також нарізану дрібно зелень петрушки. У нас виходить відмінне, легке і смачне перша страва, яким ідеально починати ситний обід.